很简单的手菜,懒人们又省事了

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做菜不需要那么多条条框框，做得省时省力又省钱，还能吃出情调才是关键！专为小两口量身打造了各种美食，都快手易学，即使是新手也不会失败噢~

彩椒炒虾仁

彩椒400g、青虾仁300g、油、盐、调味鸡汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉、清水

步骤

1.虾仁择洗干净，用食盐腌制一会。

2.准备芡汁（调味鸡汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。

3.彩椒择洗干净，切块。

4.热油锅，放入彩椒，煸炒出味。

5.放入虾仁，煸炒虾仁变色。

6.倒入芡汁，煸炒收汁。

香菇蚝油扒油菜

香菇250g、油菜250g、蚝油、盐、酱油、淀粉

步骤

1.锅里添上凉水放适量的盐，搅均匀

2.把油菜放入锅中焯一下

3.把香菇切好在上面划出十字形，焯水

4.把焯好的油菜放入准备好的冷水盆里

5.另起锅倒上适当的水加入蚝油、酱油、盐、淀粉

6.然后把香菇放进去，翻炒几下

7.香菇拿出放好，浇汁，即可

私房炸酱面

面条500g、杏鲍菇1根、鸡肉100g、甜面酱40ml、黄豆酱30g、甜辣酱30g、料酒20ml、胡椒粉、糖、腌萝卜、黄瓜、蚝油10ml

步骤

1.鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。

2.杏鲍菇切碎，葱切碎。

3.黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。

4.炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。

5.底油爆香葱花，放入杏鲍菇翻炒。

6.加入黄豆酱、甜面酱、甜辣酱，加入料酒炒香。

7.然后加入适量的清水小火熬制10分钟，开大火放入鸡肉继续翻炒。

8.加入蚝油翻炒，酱汁浓稠关火。

9.锅中水烧开放入面条煮熟，捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。

干煸豆角

豆角500g、猪绞肉50g、干红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、酱油、料酒、糖、盐、醋、鸡粉、色拉油

步骤

1.豆角去筋洗净后掰成两段；葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小段

2.锅中放入油，烧至七成热后，下入豆角炸制

3.炸到豆角表面起皱收缩，捞出沥油

4.炒锅中加适量油烧热后加入花椒炸香

5.加入干红辣椒和葱姜蒜末爆香后，下入猪绞肉炒至颜色发白

6.烹入少量醋和料酒去腥增香，加入适量酱油和糖调味

7.下入炸好的豆角，并加入适量盐和鸡粉，快熟翻炒均匀后即可出锅

鱼香嫩豆腐

猪肉80克、南豆腐4块、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎、生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、豆瓣酱1小匙

步骤

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

3.注入清水或高汤半杯，加入所有调味料，及切块豆腐

4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉至汤汁浓稠时洒上葱花即可

豉香金钱蛋

鸡蛋4个、青辣椒2个、红辣椒2个、油、盐、淀粉3g、豆豉3g、香葱2g、味级鲜2g

步骤

1.3个鸡蛋凉水下锅，煮10分钟左右

2.捞出放在凉水里浸泡一会，去壳，切厚片

3.青红辣椒洗净切圈，香葱洗净切末

4.鸡蛋打散，加少许淀粉和盐拌均匀

5.把鸡蛋片放进蛋液里裹均匀

6.热锅凉油，加鸡蛋片，炸到两面金黄色捞起

7.热锅凉油加青红辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒

8.加味级鲜，翻炒均匀

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