|
一、鱼汤 鲫鱼(其他例如黑鱼，鲈鱼甚至多宝鱼都可以做奶白汤) [鲫鱼豆腐汤]  点击加载图片 ☆做法： (1)食材洗净擦干水分。 (2)锅里刷一层油，不要太多，多了汤油腻。煎两面金黄，放入姜丝葱丝。兑热水。 (3)大火煮沸小火煮1小时调入盐。根据喜好加入配料。 [萝卜丝鲫鱼汤]加了萝卜丝后，鲜美了n倍  点击加载图片 ☆做法： 1，鱼类一定要煎一下，然后兑温热水，大火煮开后转小火。 2，鱼皮破的问题，各家有各家的做法，我觉得没必要追求鱼破不破。因为不能保证每次都不破。鱼熟了以后皮肯定会裂开。 二、鸡汤  点击加载图片 鸡汤的用处很多，熬一锅鸡汤可以做各种汤的底，也可以做馄饨汤，面条汤等。浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得
|
