有位伟人曾说过这样一句话：人生啊，就是过完一个假期之后盼望着另一个假期。这不中秋感觉没过多久，小伙伴们就又迎来了十一小长假，是不是想想就很开心啊。我肯定现在很多人已经规划好这七天假期了，沿海、港澳台、内蒙新疆，哪远就往哪跑，恨不能出国去。但辛辛苦苦跑了那么远，到景区后才发现连个自拍都没有好地方！这样的假期还有什么意义？ 
大家都知道，河南是豫菜的发源地，每个城市都有自己好吃且独特的美食。虽然都是豫菜，但各地区还是有差别的。整体来说豫东以开封为代表，恪守传统、扒制类菜肴最为典型；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。之前网上流传过一张河南美食地图，不知道爱吃的你是否看过。 
怎么样，找到自己家乡的美食没？ 当然在真正的吃货看来，这份地图早已是N年没有更新的版本了，中原大地的美食怎么可能这么少？今天我们就本着一颗吃货的心，来帮它升级下，说说那些不能错过的美食。 郑州 
郑州虽然不是旅游城市，但作为全国交通枢纽，去外地旅游很多都会经过这。作为省会城市，郑州可以说是河南的小缩影，汇聚了河南各个地方的美食。既然来了那就不要错过，来郑州要吃什么？如果你还只知道烩面，那就太low了。老三记，延庆祥、方中山，小木人~~~这些可都是老郑州人的最爱。 老三记有老蔡记的蒸饺馄饨、老京都的葛记焖饼和合记的烩面，都是郑州餐饮百年老字号。 老蔡记蒸饺 
老蔡记蒸饺是郑州市有名的汉族小吃。毕竟是躺在长白山马尾松针（笼屉内铺）上的蒸饺，味道是一级棒，皮薄微黄、色泽光亮，表示一笼根本不够吃啊有木有！ 葛记焖饼 
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，爱吃肉的小伙伴们别错过（量大肉多小心油腻）。它家的红豆粥也是招牌美食，3元一碗绝对超值。 烩面 
延庆祥炸鸡 
郑州西郊吃货们都知道的炸鸡老店。对的，是和啤酒更配的炸鸡老店。焦黄香脆的鸡块，绝对秒杀那些外来快餐。提醒：有热气才有香气，炸鸡一定要趁热吃才不影响口感。 开封 
八朝古都开封是旅游胜地，每逢节假日都会迎来省内外众多游客。作为 “豫菜”的发祥地，开封很好的继承和发扬了豫菜文化，像鲤鱼焙面，桶子鸡，套四宝等都是传统豫菜的代表。除了这些，各类小吃也是不胜枚举：小笼包，黄焖鱼，杏仁茶，羊肉坑馍，炒凉粉，八宝饭，是不是听着就已经流口水了？ 开封小吃主要聚集在西司广场夜市和鼓楼一带，尤其是鼓楼夜市，去游玩的小伙伴们一定要去逛逛。 鲤鱼焙面 
鲤鱼焙面全称为糖醋软溜鱼焙面，是开封的一道传统名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。鲤鱼酸甜，焙面酥脆，搭配起来口味十分独特（味道偏甜，有的同学会不适应），连鲁迅、梁实秋都对它赞誉有加。 杏仁茶
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。这丰富的配料是不是看着就很诱人啊？一口下去，N种体验，赶紧尝尝你都吃到了啥。 桶子鸡
马豫兴桶子鸡是开封历史上独具一格的回族食品。蒸熟的桶子鸡，不迸口、不破皮、体形完美、色泽诱人、犹如原始生态。口感上绝不是酥烂，偏脆，而且越嚼越香，就一个词儿“好吃！” 洛阳
洛阳是与开封齐名的古城，四面环山，地处盆地，雨量少，所以传统饮食中汤会较多，以抵御干燥寒冷的气候，比如洛阳最有名的水席，就是汤的大集合。去洛阳游玩一定要去老城十字街夜市转转，它是洛阳的标志性景点了，很多美食在这都能吃到，就是节假日的时候人会比较多，一定要注意安全。 洛阳水席
游龙门、赏牡丹、品水席就被称为洛阳三绝。水席可大可小、丰俭随己。全席共二十四道菜，即八个冷盘、四个大件、四个压桌菜。吃一道换一道，一道道上。这24道汤汤水水在唐朝时可是标准的宫廷宴席，一般人想吃还吃不到呢。建议和小伙伴组团去吃，毕竟这么多道，一个人肯定消灭不完。 洛阳不翻汤
洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，是一道独特的民间小吃，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成，酸酸的味道吃着很舒坦。 洛阳驴肉汤
上有龙肉、下又驴肉。洛阳驴肉汤由清汤炖驴肉而成，肉汤分明，肉烂而不腻，香味扑鼻。当初去洛阳吃的第一顿饭就是这个，想想就让人回味。 信阳
鱼米之乡信阳东连安徽，西临南阳市、南接湖北，是江淮河汉间的战略要地。过渡的地理环境使得信阳拥有了多样的饮食文化，不仅有毛尖和炖菜，它的烤鱼、热干面、闷罐肉也都是特色美食，深受广大人民喜爱。 信阳南湾鱼
信阳南湾湖是国家4A景区，有“中原第一湖”的美称。南湾湖不仅风景好，由南湾鱼做的烤鱼更是美味。信阳烤鱼既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，将烧烤与火锅完美的结合在了一起。满口鱼香，让人欲罢不能。 信阳焖罐肉
焖罐肉是河南信阳地区以前贮存猪肉的一种方法，早先农家杀过猪后没法保存，便将肉连皮切成大块，加入盐腌制后直入锅制，炒到油脂都出来后连油带肉装入瓦罐中，随吃随取，每次弄出一些肉，配上莴笋或者冬瓜亦或青萝卜一起稍微一焖就行了。瘦肉有嚼劲，肥肉嫩滑，最主要是不油腻，让你吃肉吃到爽。 信阳石凉粉
石凉粉是信阳独有的一种小吃，口感细腻、入口即化，深受广大信阳人的喜爱。天热的时候，坐在浉河边的长椅上，吹着柳树拂来的微风，喝上一碗沁人心脾的冰镇石凉粉，那是一件多么令人享受的事情。 安阳
安阳位于河南省最北部，是国家历史文化名城，也是中国八大古都之一，有很多著名旅游景点，像殷墟、红旗渠、太行大峡谷等。悠久的历史创造了安阳丰富的饮食文化，比如传统小吃中有“三大宝”：炸血糕、煎皮渣、粉浆饭，也有三熏：熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。 炸血糕
炸血糕始于清乾隆年间，是用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，趁热吃味道很鲜美。虽然名字听着渗人，但确实是一道非常美味的小吃，而且猪血营养丰富，有解毒清肠的功效，对老人和小孩很好。 扁粉菜
扁粉菜是安阳居民最喜欢吃的饭菜之一，有朋友戏称为安阳BFC。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在锅中熬煮。早晨到自己常去的店吃上一碗油滚滚、香喷喷、辣呼呼的扁粉菜是很多安阳人早晨必做的事。 当然除了这些，咱河南还有很多地方特色美食，根本列举不完。在这个十一假期，让我们一起去寻那一道美味，感受最真实的河南味道。 （PS：美食要吃正宗的，外出游玩不要害羞不张口，多问才能吃到好吃的，千万不要浪费了这大好食光哦） 更多假期攻略请关注大豫网官微↓↓↓ |
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