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秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如白茯苓、麦冬、姜汁、贝母、罗汉果、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。 母亲气管一直不是很好，每年从秋天开始咳嗽，经常睡不好觉。我找到一个老中医调配了几款秋梨膏的方子，老中医告诉我秋梨膏用药讲究，他看到网上有人因为秋燥认为姜片燥而去除，其实大大不对，秋梨性寒不宜多食，对于寒咳者更不宜生食，所以才要加姜片缓和寒性。其内所用药材各有功效比如： 百合：润肤止咳、清心安神、健脾和胃； 麦冬：养阴生津，加强抗邪； 茯苓：健脾去湿、养心安神； 川贝粉：化痰止咳、清热润肺； 罗汉果：清肺润肠、清热解毒； 生地：清热凉血、养阴生津、质润降泄； 葛根：解肌退热，升阳止泻； 怎么搭配多少份量也是有讲究的，还有蜂蜜的用量不是越多越好，现在有些厂家销售的秋梨膏绝大多数都是蜂蜜含量超高，看起来膏体粘稠像蜜，可却失去了秋梨膏本身应有的梨子精华。 一款是熬制给我妈喝，果然对咳嗽大有帮助，从此每年我都会熬制送给各位长辈。到了有了小孩我又熬宝宝版的秋梨膏，放在冰箱里，宝宝秋季就隔天冲一勺给他润肺滋润，去火降噪，倒是免除了医院药物之苦。今天发布的这款是基础款，采用的是家庭快煮法，而古法熬制用时更长药效更好，我销售的就是古法的升级版，我就不累述了。 做好的秋梨膏放冰箱冷藏，每次用干净无水的勺子取用，可以保存三个月左右。因秋梨膏糖分重，渗透压很好，不宜直接服用，一般早上空腹或临睡前一勺秋梨膏配200ml温水服用。这款秋梨膏不可当饮料长期服用，手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。在遇到咳嗽、肺燥上火，大便干燥时服用。 By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、准备好材料 2、梨子去皮去核切块 3、放搅拌机打碎 4、把除蜂蜜以外的材料放入梨汁里，开火大火煮沸转小火熬一个小时以上。 5、用细纱布过滤渣，就留下半碗梨汁了。 6、开火慢慢熬，一边搅拌以免粘底糊了，熬一个小时左右，看着梨子变的浓稠即可关火。待温度约降倒入蜂蜜混合均匀 7、瓶子洗净晾干放入高压锅选择巴氏消毒，也可高温蒸制几分钟。然后装瓶。 8、这么多梨子就熬出400ml的秋梨膏 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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