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备好主要食材
龙利鱼切条,宽一到两厘米,长四到六厘米。放入少许胡椒粉。如下图,真的很少
放入半勺盐。少许花椒粒,腌制15分钟左右
鱼肉腌制的时候就准备调汁,淀粉和鸡蛋混合成淀粉液
锅里烧油,鱼柳均匀的裹上淀粉液
放入油锅中炸到淀粉皮金黄
起锅装盘即可
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1.炸鱼柳油热了调中火炸。2.油很多的话可以用大火炸,自己家里我使用的比较少,刚刚能没过鱼柳。3.淀粉鸡蛋液混合尽量不要放水,鸡蛋先打散成蛋液,慢慢过筛到蛋液里
来自: 最大的命运 > 《天下美食家》
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