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农村的野草千百种，就算是一个农村长大的老农民又不一定认识得完，那天我们去一个村庄里的时候，见到有人在拔一种野菜，我问这种野菜叫什么，他们说叫做泥胡菜，为什么会叫做泥胡菜呢？ 但是仔细一看这种野菜，我们还是认得的，就是我们平时说的石灰菜，它和蒲公英是好朋友，都是身上长着刺，都是从基座开始向四周铺开，但是不相同的是这种野草的长大以后它的背面是灰色的，而蒲公英长大以后的背面还是绿色的，所以它石灰菜的名字就是这样得来的。至于叫做泥胡菜，是因为它的叶子看上去像是用泥糊过了一样，所以叫做泥胡菜。 别看这种其貌不扬的小野菜，可是清热解毒的好手呢，对于那些爱上火的人来说有福了，因为多吃一点这样的野菜可以下火。 泥胡菜还有治疗痔疮和乳痈的作用，还能够治疗麻疹和外伤出血，是非常好的中药，有些女性就是用这个晒干以后泡水喝，来治疗乳腺增生的。 不过对于很多农民们来讲不在于它有多大的医疗作用，关键还是能够当作野菜吃，特别是在泥胡菜刚长出来的时候，很多人都会采一些拿回家洗干净以后做成一盘美味的山野菜，味道还是很鲜美的。而且它的茎杆和幼苗包括它的花蕾都可以吃。 有人喜欢凉拌吃，有人喜欢炒着吃，还有人是用来做包子和饺子吃，这个都是看个人口味了！ 这样看来有时候我们还真的需要多了解一下野菜的名字了，不然很多我们都会叫错的！ |
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