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这是一道客家泡肉片汤美食，肉质细腻，味道鲜美。在福建地带深受大家的喜欢，不知道其他地区是否也有这样的做法。 食材：里脊肉300g，胡萝卜丝（没有也可以），菇一朵，葱，蒜，淀粉，酱油。 烹饪步骤： 1，里脊肉切成片后放碗里，加上适量淀粉和酱油，用手抓匀抓透。 2，锅里水烧开后，把抓好的肉片放入锅中，不能急着去搅拌，不然淀粉容易散开，等到水再次烧开后轻轻的把肉片分开。 3，肉片有八成熟后，再把菇，葱蒜放入锅中，接着放入盐进行调味，直至肉片泡熟。 4，美味可口的泡肉片汤，肉质细腻，味道鲜美。 小贴士： 1，放入淀粉后一定要抓匀抓透，这样肉质才鲜嫩。 2，肉片尽量切薄点，这样容易熟。 本文为头条号作者原创。 |
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