我做出的美味全家都吃光，秘诀都在这碗里

四川美味以辣香为主，作为一个正宗的川妹子，当然做的食物少不了辣为主了。自从嫁人以后我开始专心当厨娘了。每次做的食物都被老公一扫而光，并不是我的厨艺多高明，关键就是这碗油了。

材料准备：食用油、白芝麻、石臼二金条+朝天椒辣椒面

辅助材料：食盐、八角、桂皮、山奈、肉蔻

开始制作红油：

1、辣椒面、白芝麻、食用盐放置于一个盆中，一定要是干燥的盆。没有特定的比例。根据自己的喜好吧。

2、把锅烧热以后，然后放入适量的食用油，并且把八角、桂皮、山奈、肉蔻放进去，和油一起烧到八分热以后，把香料捞出来。

3、然后把大概30%烧热的食用油放入到放材料的盆中，搅拌均匀。

4、然后等油稍微冷却一些，再放入30%的香油，然后继续搅拌均匀。

5、等到油温稍微冷得差不多以后，就把剩下的油倒进去，这样搅拌一下。

6、然后做完这些以后，就把盖子盖上去以后，等到辣椒面的辣椒素全部释放出来以后，一碗四川红油就这么做成了。