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琉璃蛋球 材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。 做法： 1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用; 2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出; 3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3); 4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦 鸡蛋布丁 材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。 做法： 1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用; 2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌; 3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了; 4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。 7.苏格兰蛋 材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。 做法： 1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣; 2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可。 泰式蛋包什锦 材料： 绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。 做法： 1、油2大匙烧热，炒香蒜末,随入肉炒熟，依序入什锦材料拌炒后即铲出。 2、在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。 3、将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即可。 |
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