蒜香花生酱面包卷的做法

蒜香花生酱面包卷

更新于：2016-7-11 21:17:16

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分类标签：精品主食
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
高粉200克	牛奶87克
蒜香花生酱
盐2克	红糖30克
鸡蛋1只	酵母4克
黄油17克

蒜香花生酱面包卷的做法详细步骤

1、将除了鸡蛋、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。

2、打入鸡蛋和牛奶和面，最后加入2克盐揉成光滑的面团。

3、后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）

4、揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。

5、发酵好的面团取出，排去大部分空气，重新揉成一个面团，放置醒发15分钟。

6、醒发后的面团用擀面杖擀开，抹上蒜香花酱后卷起。用刀切成小卷排入烤盘中进行二次发酵，发酵完成后在表面刷上蛋液即可烤焙。

7、烤焙：烤箱预热180度，中层上下火15分钟。

蒜香花生酱面包卷的做法小贴士

蒜香花生酱：花生酱50克、蒜泥30克、红糖10克、色拉油5克
蒜香花酱做法：原味不加糖稠花生酱先加入色拉油调整厚薄，加入蒜泥和红糖搅拌均匀即可。