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60年代，家家都穷，吃不饱饭。远在韶关翁源山区的毛媚和他的兄弟姊妹们用母亲做的炒木薯充饥。
“米太少，只够煮一点稀饭，母亲就去山坡上挖木薯，用水泡几天后，用来炒着吃，配着清稀饭一起吃，来填饱肚子。”省惠农信息社翁源县滃江木薯专业合作社负责人毛媚回忆起童年吃木薯的日子。 一提到木薯，很多人想到木薯有毒。原因是木薯中含有一种名为“亚麻仁苦苷”的氰化物，该物质经胃液水解后会产生游离的氢氰酸。氢氰酸是一种有毒物质，所以生食木薯后可能会中毒。生木薯需要去皮泡水煮熟后方可食用。
实质木薯的用途十分广泛，在食品、饮料、医药、纺织、造纸等方面均有重要用途。木薯淀粉是极佳的副食品工业原料，广泛应用于生产酱油、味精、饼干、粉丝等，在其他工业上用于纺织浆纱、牙膏、化妆品、油漆、造纸等。 1996年毛媚下岗后开始创业，商海摸爬几年后，2006年和哥哥毛毅祥决定回乡创业。家乡大把的山坡荒着，兄妹俩决心想要靠这穷山坡致富，种木薯。 “考察了很久，我们还是想到了木薯，这种苦日子时填饱我们肚子的宝贝，在人们生活变好后，大家都用它来喂鱼喂猪，我们觉得好可惜，而且村里的山坡也都荒废着。我们去广西的木薯种植基地考察后，开始创办加工木薯的淀粉厂，和村民一起发展种植木薯。”毛媚回忆当年种植木薯的始末。位于滃江河畔的滃江淀粉厂，是粤北地区唯一一家以加工木薯、生产淀粉为主导的循环生态环保型农业龙头企业。通过加工技术，去除木薯中的亚麻仁苦苷，生产成淀粉。 每年需“吞吐”大量木薯原料的翁江淀粉厂以“工厂+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，以保底价同农民签订长期的种植协议，保障原料供给，实现农企双赢。工厂年加工鲜木薯6万吨、年产优质鲜木薯淀粉成品1—1.2万吨的生产线。将生产废料：木薯渣、黄浆粉等副产品作为饲料提供给畜禽、水产养殖户。 木薯主要种植于当地的山坡上。“木薯的种植成本相当低，尤其是对农户而言，一亩山地的投入只需100-200元，种下去后，不用农药、化肥，随便施一点农家肥，等着收获就可以。木薯的平均亩产可达3吨，工厂跟农户的收购价为630元/吨，一亩荒山可以收入1800多元。”毛媚表示。当地不少留守老人和妇女靠种植木薯，实现了脱贫致富。多年来通过木薯产业带动当地众多农户致富，合作社生产的木薯通过了有机产品认证，翁江淀粉厂成为广东省扶贫农业龙头企业。 目前，合作社带动农户种植木薯规模达1万亩。合作社为种植户提供优良的木薯种子和技术服务，同时工厂建设了年产5000多吨的优质有机肥料厂，可为农户提供木薯所需的有机肥料。 2006年种植木薯到现在，毛媚兄妹已带领当地木薯种植户足足种了11年的木薯。为让土地得到改良，近年，合作社开始尝试种植1500多亩红薯，让红薯与木薯轮作，使土壤得到改良。常年进行有机种植的木薯生产基地种出的红薯品相好，已有不少大型商超找毛媚订购红薯。 再过一个月，合作社的红薯和木薯将迎来一年一度的大丰收。届时，滃江河畔滃江淀粉厂内轰鸣的加工声，又将响彻整个江边。成吨的有机木薯粉、红薯粉条将从这里运向全国。 |
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