酿制酒香玉米: 1、玉米十斤洗净(自行增减),用水泡一天一夜。(家里没有大锅,十斤玉米还是高压锅分三次煮的。) 2、用高压锅煮玉米,煮至玉米稍稍开口即可。 3、准备两个酒饼(酿酒酵母),红曲(红曲霉菌)少量。把酒饼捏碎,和红曲充分拌匀备用。 酒饼 4、煮好的玉米沥干水倒在盆中摊凉,(盆子要干净、干燥)。等玉米温热不烫手时,加入拌好的酒饼和红曲充分拌匀。 5、将拌好的玉米倒入预先准备的大缸,(大缸要干净、干燥)。密封,在大缸外捂上毯子保温促发酵。(天气越冷,保温物要越厚,冬天要用上厚棉被保温) 6、第二天打开大缸,倒入两支高度高粱酒,把玉米上下翻动、拨平,并在中间位置拨开拳头大的一个坑。再度密封,捂上毯子,剩下的事情交给时间,只需耐心等待。
7、夏天只需7天左右即可酿成酒香玉米,冬天气温低,要15~20天左右才能充分发酵。酿好的酒香玉米,开封后酒香扑鼻,满屋都香啊。 小贴士: 酒香玉米窝料可以单独使用,也可以根据目标鱼配合颗粒饲料、熟红薯粒等使用。特别适合打大窝守钓大物和小鱼疯狂的钓点使用。酿制好的酒香玉米须密封保存,方能确保长时间不变质。 |
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