秋天这道菜一定要多做给家人吃，能清理肠胃垃圾，提高免疫力

邹城有道小菜叫做“黑白豆腐”，说的是用豆腐配羊血或猪血一起烧制的一道汤菜。炖这道菜时用辣椒葱姜爆锅，再羊汤或猪骨汤炖煮。豆腐和血豆腐软嫩香辣，汤汁香浓热烈，特别是在秋冬季吃上一碗，身体特别舒坦通畅。

猪血外号“液体肉”，富含锌、铜、钴、维生素k等微量元素，经常吃一点具有补血养血、清理肠胃、提高免疫力抗衰老的作用。女性常吃猪血能效补充体内消耗的铁质，可防止缺铁性贫血的发生。 猪血还能有效地清除人体内的粉尘、有害金属微粒，能减少这些物质对人体的损害，是人体污物的“清道夫”。

[食材]：油、精盐、猪血、豆腐、泡椒、干辣椒、生姜、花椒【过程】：豆腐、猪血洗净后切成厚片。

泡椒切碎，干辣椒切段，生姜切成片备用。

炒锅里倒进油，烧热后放进花椒、生姜、干辣椒炒出香辣味。

放进泡椒小火炒香。

倒进清水烧开后倒进砂锅。把切好的豆腐和猪血放进砂锅，调进精盐。大火煮开后改用小火煮10分钟左右。