英式提子司康的做法

英式提子司康

更新于：2015-12-7 07:19:54

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英式提子司康的简介及特色

之前在博客里发过一次红枣司康，当时我就说有一款司康是我目前为止最喜欢的其实就是今天发的这个司康啦，回味超级好的这个司康就是属于第一口很不惊艳，甚至还觉得很一般但是越嚼会越香，然后会有种上瘾的感觉，会超级想吃，一口接一口欲罢不能啊！反正在我试验的好几款司康里，这一款是我的最爱当时为了做司康还特意买了好多低粉而且我还试验了泡打粉版和酵母版我知道有很多人不喜欢泡打粉，所以才试验了酵母版本试验下来发现：泡打粉版本的回味更好，酵母版的更松软可能是...展开>>

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菜品口味 甜味	主要工艺 烤
食材明细
低粉420g	白糖60g
无铝泡打粉10g	盐3g
黄油110g	纯牛奶210g
提子干65g	鸡蛋一只（打散，抹表面用）

英式提子司康的做法详细步骤

1、黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）

2、用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉

3、分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团

4、面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

5、把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形

6、自两边三分之一处向中间折叠

7、折叠好再擀成正方形,约2cm厚

8、平均切成八份

9、铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液 烤箱预热180度，中层，20-25分钟