炸茄盒妈妈的味道 学习一下家常炸茄盒

炸茄盒的做法步骤

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  1调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

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  2准备茄子，洗净。

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  3去皮，切片，大概1.5cm厚。

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  4将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

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  5 5-8图，调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。

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  6..........

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  7.......

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  8........

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  9 9-10图，两片茄子中间夹上肉馅。

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  10

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  11 11-12图，夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

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  12

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  13裹上面粉炸糊。

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  14油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

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  15 15-16图，炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。

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  16蘸取椒盐食用或直接吃。