|
“网红美食”阿大葱油饼因无证无照经营被责令关门停业，引起了社会各界的广泛关注。今天，引导支持阿大葱油饼合法合规经营有了解决的方案。 记者从黄浦区市场监管局获悉，网络订餐平台“饿了么”主动联系黄浦区市场监管局，表达了扶持阿大葱油饼合法合规经营的意愿。经黄浦区市场监管局沟通，现“饿了么”平台已与阿大葱油饼经营者吴根存达成扶持合作的初步意向，阿大葱油饼将另觅新址，不久与广大市民重新见面。 黄浦区市场监管局有关负责人介绍，阿大经营者吴根存由于年龄较高与身体状况原因，希望能在居住地附近重开店铺。由于周边租金很高，为了给吴根存找到合适新址，市场监管局工作人员踏遍周边寻址。“饿了么”从媒体报道中得知，主动联系市场监管局表达了扶持意愿，在市场监管局牵头下，双方已达成初步合作意向。 据悉，“饿了么”与吴根存将本着“企业资助一点、本人出一点”的基本原则，在阿大葱油饼原址附近寻找符合要求的地点，帮助为阿大葱油饼打造一个更好的经营空间，推动弄堂美食合法合规延续发展。 阿大葱油饼经营者吴根存告诉记者，前阵子店面被取缔，自己也蛮心急的，现在一块石头总算落地了。新店目前正在筹备中，届时葱油饼价格将保持不变，采取的也还是自己的老手艺。 今年以来，根据市委、市政府“五违四必”区域环境综合整治工作要求，黄浦区聚焦无证无照经营开展了集中整治，截至目前，已消除区域内无证无照经营户789家。在坚决打击违法违规行为、维护法律尊严的同时，黄浦区始终坚持“依法行政与为民服务相统一、法律效果与社会效果相统一”，坚持堵疏结合，已积极疏导133户无证无照经营变为合法合规经营，人气美食“耳光馄饨”、“金太棕”等都是其中的典型案例。今后，黄浦区还将依据法律法规，积极探索通过备案管理等途径规范小餐饮服务提供者的经营行为，为市民生活便利和经营者创业创造更好的社会环境。 【评论：阿大葱油饼的“幸运”不应该提倡】 10月11日，此前因无证照经营而被责令关门停业的“网红美食”阿大葱油饼又看到了希望。
考虑到在阿大葱油饼原来违法经营的地址附近寻觅一处可以合法经营的场所成本不菲，“饿了么”“爽快”地表示，将与吴根存本着“企业资助一点、本人出一点”的原则，解决新店租金问题。
如此一来，似乎皆大欢喜。一来，阿大葱油饼这块“老招牌”的生命力可以延续下去了。二来，在严厉整治无证照餐饮的同时，又能积极采取柔性的引导措施，鼓励帮助一些有实力的无证照餐饮合法合规地经营，相关监管部门充分展现了自己先进的监管理念。三来，此前可谓“千疮百孔”的“饿了么”，也凭借这一次的“善举”，提升了自己的品牌形象。
可即便如此，笔者却还有很多担心和困惑。
首先，阿大葱油饼新店的地址还没有最终确定，在此之前，如果“饿了么”上开始有“正宗”的阿大葱油饼外卖，那么这仍属于违法的无证照经营行为，而“饿了么”走的，还是纵容无证照餐饮通过互联网平台“发扬光大”的老路。
第二，就算阿大葱油饼找到了可以合法经营的新店，并在“饿了么”上接受订餐，但不容忽视的是，网络订餐平台绝非弄堂里的一间“照片间”，无数的消费者慕名而来，订单像雪花片一样涌来，阿大有能力接吗？许多食品安全问题，恰恰发生在一些超负荷经营的餐饮单位中，比如之前的“郑文琪龙虾盖浇饭”。“网红美食”能够通过网络发扬光大，固然是好事，可好事做过头了，忽视了食品安全隐患，那就是另一码事了。
第三，阿大葱油饼的“幸运”不应提倡，更不应成为一些监管部门和企业提升自己形象的“工具”。因为对于无证照餐饮而言，就应当严格执行《食品安全法》，该整顿的整顿、该处罚的处罚、该取缔的取缔。因违法付出代价后，有实力的，再老老实实地东山再起，合法合规地做生意。反观阿大葱油饼，不仅无证照经营多年，引发居民不满，且多次监管后屡教不改，却在经过媒体曝光后，博得了许多人的同情，得到了监管部门的帮助，甚至企业的出资赞助。
这种现象，对其他合法合规苦心经营的餐饮单位并不公平，也在一定程度上助长了无证照餐饮的“气焰”。试问，如果每个“网红美食”以后都依样画葫芦，规避违法经营的事实，打“情怀牌”求帮助，相关监管部门和网络订餐平台还有热情去一个个地应付吗？ |
|
|
