没有想到你是这样的无花果！

无花果

无花果是一种温和的食物，因其易于消化、不过多占用胃部空间的特点而被公认为是当今最好、最受欢迎的水果之一。

无花果在漫长的历史进程中也具有了丰富多彩的象征意义。古时，土耳其人以“自己?住在无花果树下”的说法表示繁荣、幸福的生活，这一说法至今都被广泛应用。

无花果树

无花果干

  在土耳其， 无花果产品的加工和贸易是无花果树首要的价值所在。由于新鲜的无花果果实十分脆弱，早年间只面对当地市场进行销售。直到近几年，鲜无花果才开始出现在世界市场。而无花果干因其可长时间贮存、方便运输和营养价值高等优势，逐渐成为了最广为人知的干果制品。爱维亚·瑟勒比（1611-1682）在叙述他所见的某一地区生活时提到，当时人们就用骆驼运输干无花果进行商贸往来。 

  出于生产国对无花果品质的考虑，尤其是制作无花果干对品种的要求，所以只有Sar?lop以及土耳其爱琴海沿岸的大小Menderes盆地大规模种植无花果。土耳其以每年超过十万吨的无花果产量占据了世界市场份额的50%－55%，同时也以世界出口市场60%－65%的份额位居世界第一。土耳其生产的无花果干近乎全部（85%－90%）用于出口。其中超过70％被运送至欧盟国家的市场。

无花果最美味的吃法！

       无花果内包含很多细小的颗粒，是一种很健康的水果。干无花果一年四季都能在杂货店找到。新鲜无花果中，绿色无花果要比其他品种更有营养。

       无花果净化血液的效果最为显著。干无花果则有缓解咳嗽和炎症的作用。无花果虽好，食用也须适量。此外，睡前吃几颗干无花果，有助于清除胃里有害的酸性物质。

无花果怎样吃才最有益？

1. 食用放在牛奶中煮过的无花果并饮用牛奶，可补充能量、清洁血液。

2. 将无花果和几颗杏仁放入牛奶中加热，并加入少量糖。食用有舒缓肠胃及暖胃的作用。

3. 水煮过的无花果干治愈喉咙肿胀和炎症效果都不错。

4. 食欲不振者饭前20分钟吃几颗干无花果有助于开胃。

我在生活中从没吃过这样的水果干。它的味道融合了蜂蜜的香甜和水果的芳香。和牛奶一起食用十分美味。特别是对于中国人而言它是一种很好的早餐食品。有饱腹感又很好消化，同时富含多种维生素，期待越来越多的中国人喜欢上土耳其的无花果。

翻译：张雨阳

土耳其观止

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