在河北省蔚县民间有一种小吃是用土豆制作而成的凉粉,在炎热的夏天里是人们解暑又充饥的美食。(曹全义 摄) 做法也特别,先把土豆煮熟剥皮,放到锅里用象锤子一样的专用工具反复压碎,成湖状。 在大瓮里装满井水,将湖状土豆滩平在瓮的外侧。 在大瓮里装满井水,将湖状土豆滩平在瓮的外侧。 待土豆凉后切块取下,用刀再切成条。 待土豆凉后切块取下,用刀再切成条。 加井水放花椒胡麻油、葱花、盐、陈醋等调料,口感清凉滑嫩,味道好极了。 加井水放花椒胡麻油、葱花、盐、陈醋等调料,口感清凉滑嫩,味道好极了。 口感清凉滑嫩,味道好极了。 口感清凉滑嫩,味道好极了。 |
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