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专题 | 还在排队买乌云冰激凌?不如自己动手做:还有白云、彩云,各种云……

 Little_Piggy 2016-10-13









然鹅,最近我发现那团没有被我放在眼里乌云是越来越火,走在街上的某些地段像回到了20年前(暴露年龄帖),冷不丁就和一朵云擦肩而过......而且,好些咖啡厅甜品店也都纷纷推出了“杯子上有朵雨做的云”系列。



——白云,最爱那抹温柔——


白云姜汁香槟



食材

香槟(冰的)

适量

姜汁啤酒(冰的)

适量

棉花糖

一小团

可食装饰

适量

姜粉

适量

糖粉

适量


步骤

姜粉和糖粉以1:7左右的比例混合备用

香槟杯子的杯口边缘在姜汁啤酒里蘸一下,再在生姜糖粉里蘸一下

往杯子里倒入1/3杯的姜汁啤酒,再缓缓倒入香槟9分满

杯口放上一团棉花糖,棉花糖上撒上更多的生姜糖粉,撒上些可食用的漂亮装饰





白云冰咖啡



食材

浓缩咖啡

适量

冰牛奶

适量

小冰块

少量

棉花糖

一小团


步骤

(如图)牛奶倒入放有小冰块的玻璃杯,棉花糖用竹签串上架在玻璃杯上,咖啡从棉花糖上倒下去



你如果问我这样的冰咖啡和不放棉花糖放普通砂糖相比,吃起来有什么区别,我明确地告诉你——真的没有。我就是自找麻烦图个开心,喜欢这样虚无缥缈不负责任的过程~~~





其他杯子上有朵白云



冷饮热饮都可以的,热饮的最佳玩法就是把棉花糖举高高,然后看热气蒸腾上来把棉花糖融化,还真的会嘀嗒嘀嗒下雨呢,不过雨不会太大,捉急的话还是一整团塞里吧~~~





——彩云,最爱那抹梦幻——


彩云苏打冰激凌



食材

彩色棉花糖

适量

无味苏打水

适量

冰激凌

适量(可选)

淡奶油

适量

食用色素

适量(可选)


步骤

玻璃杯底放一小团彩色棉花糖,希望颜色美一点可以再加一点点食用色素

苏打水倒入玻璃杯至7分满

舀一小个球的冰激凌放入杯子(会漂在上面,或者融化)当然也可以不放

浇上两勺淡奶油,放一团棉花糖





彩云葡萄鸡尾酒



食材

彩色棉花糖(各种颜色)

适量

葡萄汁

1L

香草伏特加

220ml(左右)


步骤

葡萄汁和香草伏特加(你喜欢的其他口味酒也可以,考虑清楚跟葡萄汁搭不搭就行)混合

鸡尾酒杯子里装上棉花糖,各个颜色都揪一丢丢混在一起才够梦幻


倒入葡萄汁香草伏特加

然后再揪一团棉花糖放在杯口




彩云苹果棒棒糖



食材

中等大小的苹果

6个

砂糖

600g

240ml

玉米糖浆

120ml

白色食用色素

适量

彩色食用色素

适量

棉花糖

适量

可食闪粉

闪粉


步骤

烤盘上铺上烤纸,烤纸上刷黄油或者植物油

把苹果的茎拔掉,然后插一根好看的结实的跟苹果茎差不多粗的棒棒进去



混合糖、水、玉米糖浆在一个平底锅中,中火加热,并同时搅拌至糖全部融化,糖浆中插入糖浆温度计,加热至糖浆°C,关火

加入一些白色食用色素至糖浆,用耐热的硅胶刮刀搅拌均匀,再滴入几滴彩色的食用色素(不要搅拌,晃一晃就行,或者拿竹签划拉划拉,这样才能有好看的大理石纹理,而不是混在一起脏脏的颜色

倾斜你的锅,然后把苹果浸没到糖浆中,滚上满满一圈糖衣,取出,让多余的糖浆滴回锅里,把苹果放在垫了烤纸的烤盘上

6个苹果都弄好后,再在插苹果的棒棒上穿上一团棉花糖,然后把它送给你觉得最萌的人(如果有透明的玻璃纸还可以包上啦)




——棉花糖装饰一切——


装饰各种甜品




装饰各种甜品台


这一组图我是不是不小心暴露了人生中最大的秘密:有一颗难以言说的少女心,我酷爱粉红,爱到炸。





拍艺术照也是极好的


所以,棉花糖真的是居家、旅行、卖萌、撩汉、虐狗之必备神器啊喂!就告诉我,今天这个狗我虐得棒不棒!棒!不!棒!


Q&A

Q:棉花糖哪里来?

A:买啊,有现成的卖。另外,还可以买棉花糖机,好看不贵,某宝上就有,小的几十,大的几百,基本上长下边这个样子。



预警:

画风有变

下拉慎重

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