不甜的高糖食物

一、9种不甜的高糖食物：

1、浓缩果汁

浓缩果汁与原果汁相比水分减少，体积至少减少到原果汁的一半，营养素密度增加，喝一口顶两口，同时含糖量也至少升高了一倍。

2、三合一咖啡

它口感香浓又冲调方便，但香浓背后是大量的糖和油脂，有的含糖量高达70%以上，一小袋三合一咖啡就可能含十几克糖。如果你一天喝三五袋，精制糖的摄入量就接近于建议的上限了。建议将速溶咖啡换成原味咖啡。

3、酸奶

酸奶本身是健康的食物，也有许多天然寡糖、益生菌，对肠胃保健有帮助，不过要注意的是，当优格标榜它是低脂的时候，通常就会增加糖量来补偿甜味及口感，1份优格的含糖量，可能就相当于5片巧克力饼干。

4、街边豆浆

上班一族常常是随手在路边小摊档买一个包子，一杯豆浆就解决了早餐，豆浆还温乎乎的呢？那么现在告诉你，这个豆浆不能给你带来太多营养，还会让你胖起来。豆浆是健康营养的早餐，但是，加工豆浆时，正常的做法是每公斤黄豆兑4公斤水，而小作坊却每公斤黄豆兑10公斤水，这样加工出来的兑水豆浆几乎与白开水无异。为了增加口感，他们势必会在其中加入大量的白糖。若有若无的豆味和甜甜的口感，成了你的健康杀手。

5、番茄沙司

番茄沙司除了番茄泥外，还会添加糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。虽然其中的番茄红素含量比较丰富，具有一定的抗氧化和提高免疫力的作用。但配料中除了水和番茄泥，含量最高的就是糖。高的可达30%以上，一般的含糖量也有15%～25%左右。

6、能量棒

健身人群在运动前后吃能量棒可迅速补充能量、促进肌肉修复。不过拿能量棒当零食可不是好事，能量棒主要是为运动人群设计的，它的碳水含量高达70%以上，且基本是容易被消化吸收的精制糖。

7、速冲糊粉

超市中的速冲糊粉也是含糖大户。因为单纯的谷、豆等磨成的粉口感不佳，甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”，因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊糊类食品中往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中的糖甚至排在配料表的第一位，购买时一定要多注意。

8、酸味零食

山楂、话梅等本身有机酸含量丰富，口感较酸，加工中加入大量糖，口感才能酸甜适宜。有的山楂片中的糖含量高达70%～80%;而话梅的中的糖含量也不示弱，一般排在配料表第二位，仅次于梅子。

9、红烧肉、鱼香肉丝

很多人做菜喜欢用糖调味，尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味，一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克，红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。此外，一些市民喜爱吃的加工肉制品，如肉干、肉脯里也含有不少糖。

二、怎样识别哪些食品含糖，哪些不含糖？

很多尝起来并不太甜、名字也没有相关信息的食物也是储糖大户。如面包、话梅、酸奶和调味酱，一般的白面包100克中含有10～20克左右的白糖，这还不算其本身的淀粉含量。话梅等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖；番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。

低脂和无脂食品并不代表无糖。一些低脂或无脂食品往往会加入糖分以改善其单调口味。例如低脂或无脂酸奶。哪怕是市面上广为流行的“无糖食品”，其中添加的木糖醇对血糖的影响虽然小于白糖，但研究表明，每克也会产生2.4千卡的能量，比葡萄糖每克产生4千卡的能量只低一点。因为木糖醇的价格远远高于白糖，不少“无糖食品”中甚至同时添加木糖醇和白糖，这种造假行为极易误导消费者。

所以消费者，尤其是糖尿病人在购买的时候要仔细察看包装上的营养配料表。有机糖和可消化分解为葡萄糖的碳水化合物，比精制糖危害性要小。尽量少选用添加了甜蜜素、糖精、安塞蜜等高效甜味剂的食品。较为健康的为低聚糖和糖醇类食品。

三、糖尿病人应该按食物升糖指数的高低选择食物：

个体对食物中糖的反应是各不相同的，这主要与食物的升糖指数有关。而升糖指数的高低，主要与下列因素有关：

1、食物的种类

如米饭、馒头和面等都是我们平时常吃的主食，所含的糖属多糖；红糖、白糖及牛奶均含双糖；水果所含的糖属于单糖。单糖可直接被人体吸收，而双糖和多糖只有经机体分解为单糖后才能被吸收利用。

2、膳食纤维含量

膳食纤维含量越多，升糖指数越低，如小麦麸皮中的膳食纤维比小麦粉中高，故麸皮的升糖指数就比面粉要低。夏季大量上市的西瓜升糖指数较高，患者应尽量少吃；而青苹果因含有较多的膳食纤维，升糖指数较低，适合糖尿病患者选择。

3、烹调方法

食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。例如，稀大米粥和赤豆大枣汤等，升糖指数就相当高，甚至有人将其比喻为“和喝糖水差不多”。

但是，糖毕竟是热能很高，营养很少的食品。研究证实，长期或经常食用高升糖指数食物，患糖尿病及并发症的风险也就越高；而低升糖指数食物，有助于糖尿病患者血糖的平稳控制，也能降低糖尿病及并发症的患病风险。因此，糖尿病患者的食物要合理搭配，可在均衡饮食原则下，多选用低升糖指数的食物，并采取合适的加工方法，同时要避免因长期一味食用低升糖指数食物而导致营养失衡。