白灼金针菇的做法

“零难度，零厨艺，零失败的快手菜，简单、美味、健康，既可以当早餐小菜， 也可以上大餐的餐桌，简单不失典雅，是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择！”

食材明细

• 金针菇 适量
• 泰椒 适量
• 香葱 适量
• 蒸鱼豉油（或者味极鲜） 适量
• 芝麻油 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼金针菇的做法步骤

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  1

  金针菇切去根部
• 
  2

  少量水烧开， 加一点盐和油， 放入金针菇焯一分钟。（或者水开后加入金针菇关火，焖几分钟）。捞出过凉水后轻轻挤去水分，摆盘。
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  3

  泰椒和香葱切粒
• 
  4

  大勺热锅凉油，加入香葱和泰椒煸出香味，加适量蒸鱼豉油，关火， 倒入金针菇中。

小窍门

喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。
这道菜没什么要点， 金针菇不要焯过久就可以了， 挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。