要早起去菜场才能买到的食材，更是上等佳肴，可补气养血强筋骨！

牛尾，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

1.牛尾洗净，切块

2.葱姜洗净，切片，西红柿洗净切片

3.锅中加水，水热后放入姜片，牛尾，加少许料酒，烧开，去浮沫，捞出

4.锅中加油，油热后放入西红柿，大火翻炒

5.连汤带料一起倒入高压锅

6.牛尾也加入高压锅中

7.加少许盐，番茄酱，高压锅焖压15分钟左右，即可装盘食用