容易脱发的人多吃它吧！它含有丰富的卵磷脂！关键还便宜！

烧饼是北方人的最爱了，不论是吃早点还是涮锅子都离不开他，如果夹了酱牛肉或是大肘子那更是别提多美味了，但是很多人爱吃却不会做，有人又因为家里没烤箱想做没法做而苦恼，我今天介绍一种办法可以令家中无烤箱的人也能自己做这外酥里嫩，层次分明的烧饼，具体里面夹啥肉那就随您做主了啊！

做烧饼用的调料粉我也是自制的，把小茴香和花椒用干的炒锅炒出香味，然后用料理机打成粉或是用研磨瓶研磨到饼皮上也行，后者慢些，但是更香。面粉选用标准粉或是全麦粉口感更好，不会像高筋粉做的饼那样硬那样皮筋。

1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

用料：

主料：面粉(标准粉)400克

辅料：盐4克 芝麻酱100克 酵母粉4克 水240克 玉米油1小勺 鸡蛋1个 茴香籽5克 花椒5克

制作过程：

1首先称好面粉和酵母放入盆中

2.再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团

3.盖上湿布醒20分钟

4.醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面

5.面皮上均匀的撒适量盐

6.在面皮上均匀的抹满芝麻酱

7.提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面

8.从一头卷起来

9.切成小段

10.拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼

11.表面刷蛋液

12.用有蛋液那面蘸满芝麻仁

13.将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内，盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作。

17.时间到了以后及时拣出来，稍微晾晾趁热开吃吧！

烹饪技巧：

1、作烧饼用半发面最好吃，所以不用发酵充分，夏天醒20分钟足以；

2、麻要用脱皮的芝麻仁，不容易脱落；

3、饼类的面食用标准粉比较软。