|
秋天的米粥应该加这种谷物，你给宝宝做对了吗？ 宝宝辅食微课堂2016-09-07 ▎糙米瘦肉粥 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎ ▎▎趣味性辅食 今天重点提及下糙米，这是很多育儿大咖都有推荐的食物。糙米是稻谷脱去稻壳后的米粒，保留了天然的麦麸和胚芽，而麦麸和胚芽其实是大米最营养的部位，营养价值远远高于日常我们吃的精白米。通俗的讲，糙米和精白米相比，钙的含量是白米的1.2倍，含铁量是2.3倍，烟碱素是2倍，维生素B1高达8倍，维生素E是白米的9倍，纤维素高达8倍。 糙米的纤维含量较高，要等到宝宝肠胃功能相对健全后才可以适量添加，否则会不易消化。但宝宝有便秘症状时，适量添加有助于肠胃蠕动，帮助排便。 食材准备：糙米25克（可根据宝宝消化能力增减），大米25克，红薯1个，里脊肉30克。 step1：大米和糙米提前浸泡1小时以上，充分泡涨。PS：我们平时煮粥可能不太在乎浸泡这个步骤，但做糙米粥时一定要泡涨，否则很难煮烂。 step2：加入比平时煮粥时多一半的水，大火煮开，小火慢熬，熬至软烂。 step3：红薯去皮切成小块，放置一旁待用。PS：黄妈选用红薯是为了给粥增添一点甘甜味，妈妈们也可以用其他蔬菜代替，比如青菜、秋葵、芦笋、山药等。 step4：猪里脊肉切成小块，冷水入锅焯水，焯出浮沫后捞出，再放入温水中清洗一下。 step5：放入辅食盒中打碎一点。PS：很多妈妈煮粥时习惯把生肉切好后直接放下去，这样煮出来的猪肉都会很老，宝宝就不愿意咀嚼。正确的步骤应该是焯水后再使用，这样既能去除杂质，少一点腥味，还能保证猪肉的口感。 step6：粥煮至粘稠后放入红薯和猪肉。 step7：继续用小火慢炖20分钟以上。 step8：炖至食材完全软烂，宝宝能够接受的食物性状为止。
黄妈爱叨叨： 1：大米和糙米的混合比例可以根据宝宝的消化能力调整，如果消化能力较弱，糙米就少加一点。 2：食材中用到了猪里脊肉和红薯，这两种食材妈妈们可以根据宝宝需求更替。现在正值秋季，加入一些鲜藕也是非常不错的哦。 |
|
|
来自： 昵称37293584 > 《文件夹1》
