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食盐是影响人类健康的杀手之一。过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。中国人普遍食盐过多。通过全国营养调查，从南方到北方食盐用量从12克到15克不等。 世界卫生组织建议，正常人每日食盐的摄入量为6～8克，如果患有心脑血管疾病，每日食盐的摄入量不可超过4克。 吃盐太多，5大症状很明显！ 1、饮水适量，但仍然经常口渴。 2、精神容易紧张。 3、睡梦中有磨牙等现象。 4、四肢有肿胀的现象。 5、尿量减少。 多吃食盐，少活十年 吃食盐过多还会引发心脏病。在《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。“味过咸，大骨气伤，心气抑”。 食物太咸使小动脉收缩，有害于心脏。湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。 食盐太多会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，致使胃病发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。 由于食盐过多，使钠在人体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，会增加肾脏的负担。 虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压。我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国，国家也一直在积极控盐。 因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力。 流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”。 所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。 这些食物含盐量多的吓人！ 原来一不小心就吃了这么多盐！ 其实，你摄入的食盐量远远比你想象中的要多，这些你身边熟知的食物中都含有隐形盐！ 根据食物中的含钠量，将其折算成食盐量（1克钠=2.54克盐），发现居然相当于吃进去这么多的食盐！ 酱油15mL = 6克食盐 一般，15mL的酱油中的含钠量相当于5-6克食盐，还有鸡精、豆豉、蚝油，都是含食盐的调味品，所以平时做菜不要混着加啦！ 瓜子1包 = 14克食盐 一袋某牌子160克的瓜子的含钠量，相当于14克食盐。 5咸鸭蛋1颗 = 3克食盐 吃一颗咸鸭蛋大概相当于吃了3克食盐，这个量还是国家控盐之后的成果。 6挂面1把 = 5克食盐 一小捆某牌子的挂面，大约160克（3两），相当于一位男士吃一顿饭的面量，含钠量相当于5克食盐。 7榨菜1包 = 6克食盐 吃一袋某牌子的100克榨菜，相当于吃了6克食盐。 吃盐不伤身，一定牢记这5点！ 牢记好这5点：吃食盐不伤身！ 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜表示，中国人长期以来用食盐多，使味觉变得麻痹，导致食盐的用量离健康指数越来越远。 限食盐首先要把好“入口关”，即烹调时应尽量少放食盐和含盐调味品，营养部主任王宜教给大家一些做菜时的小窍门。 2、炒菜出锅时再放食盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把食盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。 食盐是生活中大家必吃的调味品，但一定要注意含盐食品是“隐形杀手”，伤心脏、伤胃、伤肾......牢记好营养专家说的5点，吃盐不伤身。 看完以后不要忘记告诉家里做饭的人。 （注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。） |
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