家常猪蹄 红烧猪蹄 ▲猪蹄轻松做 软软糯糯的猪蹄~\(≧▽≦)/~号称最受欢迎的美容餐，人们喜欢它并不局限于它的功效，弹嫩糯香的口感，千变万化的做法，这样的美味，没有理由不学会它~~今天小编做了一道家常红烧猪蹄，并且用了小窍门，做出来不仅味美而且省时、软糯~ 食材：猪蹄、冰糖、姜、葱、蒜、冰糖、八角、香叶、料酒、盐、酱、红椒、温水、西红柿、洋葱、香菜，备齐食材我们一起下厨房咯！ 【1】将猪蹄洗净，葱姜蒜剥好备用。 【2】将猪蹄焯水备用，除去血水。 【3】锅内放油，下入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、干辣椒翻炒出香味！
【4】炒香的调料捞起备用，锅中剩余少许的油，放入冰糖炒色，待冰糖融化放入猪蹄。
【5】炒至猪蹄均匀上色，加入料酒、酱（小编用的黄豆酱+少许腐乳）翻炒均匀。
【6】放入炒香的调料，加入西红柿，可别小看这西红柿它可以加速让猪蹄变得软烂。
【7】加入洋葱、香菜梗这些不仅可以去腥，也可以使肉质变得迅速软糯!继续加入温水，大火烧开后转入电压力锅，如果普通锅炖至少需要1小时，这样用了窍门压力锅炖制45分钟就可以享受美味的猪蹄了~
挑选猪蹄，一要看颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买；二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的或者腐烂变质的，有刺激性味道。 三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄富含胶原蛋白，营养丰富，美味可口。并且猪前蹄的口感最好，猪前蹄较短而且脚趾距离近~如图
1.提供孕期所需的多种营养物质 现代研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K 等有益成分，能为准妈提供孕期所需的营养物质。
2.镇静安神，赶走烦人失眠 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白中的甘氨酸可减轻中枢神经过度兴奋，使之趋于镇静，对焦虑状态及神经衰弱、睡眠不好等均有一定的改善作用，适合孕期失眠的准妈食用。
3.滋阴养血，帮助催奶 猪蹄有滋阴养血的作用，还可以帮助产后妈妈催奶。妈咪们在产后可以选择猪蹄木瓜汤、花生焖猪蹄等美食，促进乳汁的分泌。 1.西红柿可以加速猪蹄的软烂。 2.加入洋葱和香菜梗可以去腥肉质更加鲜美！ 3.欢迎亲们给小编留言，聊聊美食或者美食背后的故事，抑或正好你饿了想吃些什么，告诉我，我做给你吃~
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