淮北麻鸡

    淮北麻鸡原产地为安徽省宿州市，主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县。产区属淮北平原地区，海拔0-40m。徽香源烧鸡、符离产烧鸡等就是以该鸡作为原材料，属蛋肉兼用型的小型麻鸡。

    淮北麻鸡是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该品种适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。
          

    产区气候属暖温带半湿润季风气候，季风明显，四季分明。年平均降雨量800～900毫米，雨量适中，全年无霜期215天，无霜期长，昼夜温差大，年平均日照时数2580小时,日照充足。河流属于淮河水系，地下水位较高，水源丰富。产区中部和南部为平原，南部多为沙浆黑土，适合农作物生长，农副产品丰富。
      

    外貌特征为雏鸡羽毛呈麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。淮北麻鸡体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰；冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色；虹彩黄褐色；喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。


    公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强。