其他做法都是浮云，卤肉饭加了它俩，清香解油腻，记得控制饭量

家乡味这次做的是入口即化卤肉饭!!!! 加了苹果和八角提味, 让卤肉饭里多了点清香解油腻, 卤肉饭非常下饭, 记得控制饭量喔

原料准备

• 五花肉半块

• 调味

• 酱油200 ml

• 冰糖2 tsp

• 黑糖1 tbsp

• 蜂蜜2 tsp

• 洋葱1/4个

• 蒜头7个

• 油葱酥2 tsp

• 酱油膏1 tsp

• 八角5个

• 苹果2颗

• 煮猪肉的高汤1000 ml

• 米酒少许

• 姜２片

1、将材料准备好。

2、材料准备好后，先滚水加米酒/姜，迅速川烫一下。 接着换另一锅水，开小火煮15分钟左右，煮到五花肉略熟，这样比较好切。 P.S. 原本打算用一整块五花肉，但后来因为锅子太小，只用了半块。

3、捞起五花肉，我是先切成长条片状，然后再切成小块五花肉。

4、热锅冷油。

5、开小火炒香蒜末/洋葱末。

6、接着炒1 tbsp黑糖。

7、接着下五花肉，加米酒，加酱油200ml。

8、接着加2 tsp蜂蜜/2 tsp冰糖/1000ml 煮五花肉的高汤。

9、加2 tsp油葱酥/2颗苹果/5个八角/想吃滷蛋的可加。 这次加了苹果，但吃的时候没有什么苹果感觉，不过所有苹果都已煮到颜色超深像在卤萝卜，所以我想大概已融入卤肉饭里了... 八角部分，在试味道时，觉得有点腻，少了一个味道，加八角后，整体卤肉饭变得没这么油腻，且多了八角清香，八角真的功不可没!

10、拿个小汤匙捞浮油………因为真的很油阿

11、最后用超级小火煮1个半小时就淮备开饭啦!!!!!!! 依然是个温馨小提醒，记得饭别吃太多，不然变胖不要找我哈哈哈)

小贴士

1. 小火煮五花肉, 略熟会比较容易将整块五花肉切成小块。

2. 加点八角可提味, 去点五花肉油腻。

3. 最后记得用小汤匙捞浮油喔!