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车前草是大家都很熟悉的一种中药材植物，又称为车轮草或猪耳朵。车前草既可以作为药用，也可以食用，具有通淋利水、清热止泻、凉血解毒、清肝明目等食用功效。尤其对于尿路感染而致的小便不利、小便短赤淋浊、尿血等泌尿系统疾病有很好的辅助治疗功效。 我们常常只知道用车前草煲水喝，而您知道吗？车前草有一种吃法，与猪小肚炖汤同食，功效胜于药！对于急性尿路感染，根本不用去找医生，平时偶尔以此方炖汤喝，解热去湿气，也是很好的保健汤，不信就来试试吧。 备料：猪小肚一个，即猪膀胱、车前草适量、鸡爪几只、瑶柱、黑豆适量（汤里放几颗瑶柱是为了增加汤的鲜味） 猪小肚和鸡爪 瑶柱适量 步骤： 1、首先把车前草泡洗干净，注意不要去掉根，根可是好东西！ 2、清理干净猪小肚，很多人觉得很头痛因为不懂怎么清洗猪小肚那一层滑滑的浮沫，其实很简单，放生粉、油和盐一起搓几下用水冲一下就很干净了。 3、然后把猪小肚和鸡爪一同冷水下锅煮开焯一下 4、煮过以后的材料再冲洗干净表面的油脂和脏物 5、 炖锅里放水烧开， 瑶柱干用热油下锅爆出香味，小肚不用切，整只与其他所有食材一起放进烧开的水里炖 6、大火烧开以后转小火慢炖约1小时，如果喜欢吃烂一点的猪小肚，可以自行调节时间炖时间长一点
7、炖好的小肚可以切块，蘸点佐料，又一个菜
8、汤里放几片，各有风味
小提示：车前草不宜放过多，以免炖出来的汤有苦味，此方药食同源，是民间流传的治疗尿道发炎的良方，需要的朋友不妨试试吧。 |
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