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板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。但是，你知道吗？第一，刚摘下的新鲜板栗其实不是最好吃的，不够甜；第二，板栗好吃，但是难保存，哪怕是万能的冰箱，也不太长久，而且也不太好吃。所以，我这里介绍一个我家常用的保存到过年都不会坏的好法子，还特别简单。 图片中的板栗是老家自己种的，真正的绿色食品，就是今年高温，所以小了点。拿回家以后，找一个大的纸盒子，把板栗平铺在纸盒内，然后放在通风又不阳光直射的地方，我就放在我家过道。过一段时间，它渐渐失去水分，但是不会烂，就会变得很甜，很好吃。 对，就这么简单，只要这样放着阴干通风，要吃的时候去剥些来吃，很方便，每年我家就这样，放到过年也不会坏哦！剥的方法：风干栗子很好剥，用两个手指捏一下，就会裂开。 不用剪刀等任何工具，就可以轻松剥开。 板栗仁是完整的。生吃也很甜哦，也可以用来做菜，前面我发过很多板栗的吃法，大家可以找一找。 一般情况下，直接剥出就可以，偶尔也有板栗内层的绒毛也贴着，但是往往是翘起来，单独撕下就可以了。总之，板栗的保存我这个方法最简单，你只要放在记得不晒不冻通风的地方，就成功了。 |
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