四味合蒸的做法

用蒸锅蒸时间会更长，要将五花蒸糯，将肉里的油蒸至流进鱼和油豆腐里才好吃哩。

主料： 腊鱼250g, 油豆腐150g, 五花肉250g, 咸豆瓣酱150g

辅料： 油(适量), 盐(适量)

步骤：

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  1.备腊鱼，煎好的五花肉，油豆腐，
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  2.咸豆瓣酱，
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  3.烧油先将腊鱼过油，
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  4.鱼过油不会有腥味，
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  5.摆碗底，
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  6.另起锅烧油放进油豆腐过油，放点盐炒匀。
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  7.再码在鱼上面，
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  8.再码上五花肉，
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  9.放上咸豆瓣酱，
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  10.放进电压锅里隔水蒸，
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  11.高压40分钟即成。