黄精炖猪肉是一道汤品,郁香可口。黄精,性味甘平,入脾、肺、肾经。猪瘦肉,性味甘咸、平、入脾、胃、肾经,可养生亦可滋补。 黄精炖猪肉,有补中益气、润心肺的功效,民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。 1. 将猪肉洗净,放入沸水锅中焯去血水,捞出切成块。黄精洗净切片。 葱、姜拍破。 2. 将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中,注入适量清水武火烧沸, 改文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜、黄精,用盐、胡椒粉调味即成。 按:此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾 三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药,有补 五劳七伤,益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻,效如参耆而不热, 为理想的补益佳品。本汤配用猪肉以补肾养血,滋阴润燥,并能补中壮体。 药物兼用,滋补作用增强,常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后 体弱、产后血虚、或津液大伤、消渴、干咳、便秘等病症。 凡体胖多疾、体湿热或外感邪气未消者忌用。 食材分析 编辑 黄精,是一味中药,含生物碱、淀粉、糖类等。功能滋补强壮、补中益气。 瘦猪肉,含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等。有滋阴润燥、润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤、利二便、止痛消温和补肝益血的功能。 喜欢养生加微信XTW119 |
|