糯米和丸子，到底是谁粘着谁？

再好吃的菜，

多吃几次就会腻，

胃先生不好伺候啊。

肉还没吃够，

但大块肉已经吃过瘾了，

能整点不一样的吗？

要简单、要特别、要混搭。

人生最大乐趣之一，

不就是讨好胃先生吗，

有求必应！

把肉剁成末滚了糯米蒸可好？

嗯，葱花不能少。

这菜虽然不是花吃姐姐原创，

但也能做出不一样的味道哦。

不信你试试？

/珍珠丸子/

糯米......适量

肉末......适量

土豆......适量

生粉......少许

白糖......少许

料酒......少许

胡椒粉......少许

生抽......适量

盐......适量

葱......适量

糯米洗净，浸泡2~3小时。

土豆削皮，切成小粒。

肉末剁成末。

葱切成小粒。

其余材料分别备齐。

肉末、土豆粒、葱粒、

生粉、盐、白糖、料酒和胡椒，

一起倒入碗里。

用筷子按一个方向搅拌均匀。

然后抓适量拌匀的肉泥，

用力挤出一个肉球。

也可以放在手上摔来摔去，

再慢慢搓圆，

这样做出来的丸子更有弹性。

接下来，

就把肉球放在泡好的糯米里滚圈圈。

要尽量让肉球均匀沾上糯米。

然后摆入铺有蒸布的蒸笼或盘子上，

丸子之间要保留一点空隙，

免得蒸熟后粘成一片。

上锅隔水蒸20分钟。

外表粒粒晶莹通透，

内里鲜嫩多汁的珍珠丸子，

就大功告成啦。

花吃姐姐还有话嗦 ?

整颗丸子从外到内，

都软软糯糯的，

就好这一口的人会很爱。

如果你对口感层次，

很有追求的话，

花吃姐姐建议把土豆粒，

换成脆脆的小笋丁、荸荠丁

或是莴苣丁，

这样口感就会比较丰富。

以及，胡萝卜丁和香菇丁，

一直都是肉末的好伙伴，

用它们也一定错不了。

突然还想到另一个小伙伴，

山药，

也可以邀他入伙。

一嗦再嗦

花吃姐姐做菜不用味精，只用心。

花吃姐姐是个有原则的吃货，

转发？当然是举双手欢迎啦?

转载？信不信我举平底锅?

一起关心粮食和蔬菜