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潮汕有“冬节小过年”之俗语，潮汕人过冬节要吃“冬节丸”，潮汕人把冬至当小过年，所以，潮汕的奴仔小时候一过冬至，妈妈最常说的一句话就是冬至吃汤圆吃了就会大一岁； （漫画：小草的耳朵） 冬至，潮汕人称为“冬节”。南北方的习俗不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗。冬至是华夏农历二十四个节气之一。古人有“冬至大如年”之说。 在潮汕，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多汉族民俗文化活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等。 祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。这个节日祭祖，除了常规的祭品，必须有糯米丸子。这也是古老的习俗。早在顺冶《潮州府志》里，就有“冬至，祭用米圆”的记载。各种粿类，如红桃粿也是经常出现的祭品之一。 潮汕人扫墓，有的在清明进行，叫“挂春纸”（挂读“过”）；有的在冬节进行，叫“挂冬纸”。挂冬纸和挂春纸一样，表达“敬宗睦族”的理念之外，也有聚族郊游的娱乐功能。冬节扫墓的祭品，有茶酒三牲粿品，有应时的柑橘香蕉，一盘鲜蚶更是不可缺少的。这个季节，血蚶正肥美。不过，用它做祭品，又有其他寓意。有人说，是取其吉祥。祭拜仪式过后，墓主的子孙就在墓前聚餐。野外的聚餐轻松又热闹，儿童嬉闹，长者笑语，山野间荡漾着家族的融洽与和谐。祭品里那盘鲜蚶一定会被吃完，蚶壳就撒到墓堆上。潮汕人把蚶壳称作“蚶壳钱”，撒在坟头，也许是将它当做冥钱。 吃汤圆是中国人过冬至的老传统，汤圆象征着合家团圆、圆圆满满，潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，吃下了这碗汤丸离真正的过年也不远了。 冬至有不少的潮汕家庭会选择自己在家“挲丸”，一家其乐融融围坐在一起“挱丸”更有节日气氛，你家里今年冬节有自己“挲丸”吗？ （漫画：小草的耳朵） 小时候，最喜欢的就是全家人一起在家里搓丸子，它虽然没有华丽的芝麻馅，但却是世界上最好吃的汤圆，因为里面是满满的团圆温馨欢乐的气息。
常见的是白色的丸子，为了增加节日的喜庆气氛，不少人也会在糯米粉里加入食用色素做成红色的丸子（和红桃粿一样的颜色）这样更显得喜庆，而且也让汤圆红白相间更有观赏性
这种粉嫩的红色，绝对是让潮汕孩子一看就会莫名亲切的颜色！
而在潮阳，当地人比较喜欢在汤圆里加入姜薯或者紫色的苏木薯，这也是比较独特的吃法，一些没见过的或许第一次看到以为很重口味，但是吃起来绝对会让你回味无穷，过节在外回不了的潮阳孩子，冬至那一碗苏木薯汤圆绝对是人生一大幸福回忆！ 姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。姜薯洗掉土削皮，浸水里，不然会发黄姜薯抽用把一个个姜薯抽成一薄片一薄片的。烧开水后，把放进滚汤的水里面滚一滚，看到薄片的姜薯片自然卷成卷了就马上关火，不能煮太久，会烂的。加入白糖就可享用了。是山药的一种。在潮汕地区，每逢春节，各家各户都会煮姜薯汤待客。客人来拜年，都能喝上主人做的一碗姜薯汤的。 姜薯汤圆
苏木薯汤圆
在普宁也有人把它搓成两头尖尖的小丸，也有人先把糯米粉团搓成小长条形，再用剪刀剪成尖丸。
东京丸是用东京薯的淀粉做成的，东京薯[学名竹芋]是潮汕的特产之一，种在地里的一种类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉，清火去燥。主要是制作成东京丸子和甜汤。
（图：越野mm） 潮汕传统小吃鸭母捻，因形似母鸭在水上游荡浮沉而得名，传统制作要求严格，外层为糯米制，有豆沙、芋泥、芝麻糖等馅料，放在糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不同，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。是冬至，元宵必吃的甜汤。
落汤钱，在潮汕也有人在冬至那天吃，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。做法： 花生、芝麻炒熟压烂与白糖粉混合，将糯米粉和成粉团，蒸熟，然后切成小件，沾上以配料即成。
菜头粿，菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。把白萝卜刮去皮，用菜头抽抽成小条状，用手把萝卜汁捏干。放入薯粉，盐，喜欢花生的可以放点花生米，再均匀搅拌，如果太干就用刀剁几下就不会了。然后做成拳头大的丸状，放到铺好炊布的蒸笼上蒸熟就行了。做好的菜头圆可以即食，冷却后切片用油炸风味更佳。
酥饺，有些地方叫油粿，一种潮汕小吃。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。1、皮的做法：把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以。2、馅的做法：花生炒过去皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅。3、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）。4、像包饺子一样把馅包起来。5、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。
现在长大了，还是觉得，白色加红色的汤圆是最好吃的。冬至又要到了，潮汕的各家各户又要搓汤圆，而有多少个潮汕孩子只能在外想念？
在外的潮汕游子，这个冬节你回家吗？
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不清不楚一年就老了三岁的潮汕人。。。
