现在外面很多的油条都不能吃，自己做的那可就放心了

现在外面很多的油条都不能吃，自己做的那可就放心了

每日一菜2016-10-233评

【食材准备】

面粉500g、盐4g、无铝泡打粉10g、纯牛、290g左右（具体看吸水性）、鸡蛋一个、黄油25g、糖6g(可以不放)

【开始教程】

第一步：500g面粉放入盆中，加入4g盐，10g无铝泡打粉，25g黄油（黄油主要用来增香和增加柔韧度，没有黄油也可以不放）黄油需要融化后加入，再打入一个鸡蛋，少许白砂糖，290g左右的牛奶（用清水也行）全部搅拌成柳絮状

第二步：用手揉成面团，10至12分钟的时候，面团表面光滑，无裂口，就好了，包上保鲜膜，初醒10分钟，好后用手掌摊开，两头叠起来，搓成长条状，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时以上，拿出来以后放置一个小时让它回温！

第三步：回温后的面团不用再揉，直接整形称长条状，切段，两个面团叠一起，用刀背或者筷子压一下

第四步：热锅倒油，油温控制在180-200℃，油炸的时间为1-2分钟，面团两头捏紧，用手拉一下然后放入油锅，炸至两面金黄捞起沥油！完成…

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