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种茶、制茶在我国有着悠久的历史，长期以来，我国各种制茶的方法，都是使用人工或手工的方式进行，靠人力及根据人的经验来炒制各种茶叶，直到清代，我国才引进外国机械设备，成立制茶公司，这是我国最早的机械制茶业。 分筛茶叶：祁门工夫红茶此工艺延续至今，筛茶分为经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛。 分装茶叶：茶叶装箱，用木箱装，早起出口用茶多用木箱装茶，漂洋过海。 打包茶叶：看图中所示像是在打包紧压茶，用篾制器具盛装，此种打包工艺在黑茶千两茶柱工艺中延续至今。 制茶场所：制茶场地依山傍水，山清水秀，好山好水出好茶。 捡剔茶梗：清朝的精制茶如是来做，如今的高档茶仍然需要人工来挑拣，图中可见清代妇女皆有裹足。 风选茶叶：这种风车在稻谷制米的过程中会用到，但从图中可看出茶叶的风车更为繁杂一些，现如今的现代化风选机原理也来源如此，在祁门红茶等工夫茶精制过程中都会用到风选机，可见从清代开始，机械制茶的已初具端倪。 打包砖茶：从图中可看出此工人正在包制砖茶，这一块砖茶从体积上看少则一公斤了，砖茶工艺延续至今。 种茶场所：靠山种茶，从深山走出国门，估计那时候的种茶人从来没想过自己种的茶有可能远渡重洋，到了地球的另一端。 万人学茶课堂 分享是一种乐趣 ①中国茶学会公众微信号：artea-cn |
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