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怎样腌制黄瓜咸菜？ 主料：小黄瓜700g 辅料：盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g 二、步骤 腌制黄瓜咸菜步骤1.小黄瓜去花和蒂。 腌制黄瓜咸菜步骤2.用清水冲洗干净。 腌制黄瓜咸菜步骤3.切成段加盐拌匀。 腌制黄瓜咸菜步骤4.用重物压24小时以上。 腌制黄瓜咸菜步骤5.沥出水分。 腌制黄瓜咸菜步骤6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香。 腌制黄瓜咸菜步骤7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。 腌制黄瓜咸菜步骤8.姜、蒜切片。 腌制黄瓜咸菜步骤9.姜、蒜片放在黄瓜中。 腌制黄瓜咸菜步骤10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时。 腌制黄瓜咸菜步骤11.分次取食。 （图片） |
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