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山药是非常有营养的食材，无论是炒着吃，炖汤吃，凉拌吃，做成糕点，口感都不错。山药更是食疗中首选食材，唯一美中不足的是，削山药皮太麻烦了。 不仅山药皮的毛毛会让人手痒，削皮的时候还会出现白白的粘液，很容易沾上外面的脏东西，一旦沾上就洗不掉了。所以很多时候削山药，削出来的表面有点黑黑的，还要削第二遍，真麻烦。 偶然看见农村阿姨削山药皮，发现这个方法忒实用了，忒方便了。削出来的山药又白又干净，关键是快。一堆山药很快就削好了，用来炖汤，或者炒着吃，真是美味。 1.首选，将买来的带有泥土的山药洗干净，一定要洗掉泥土，避免泥土进入山药肉里面 2.选择合适工具，一个杯口完好一次性杯子，一个干净的塑料袋 3.用手拿着山药，另一只手拿着杯子，用杯口刮下山药皮 4.轻轻的将皮刮下来，很好刮，比刮刀好用多了 5.一边刮完了，就换到另一半，刮干净的要用塑料袋隔手拿着，避免弄脏 6.等一根山药全部刮干净后，要立刻放入清水中浸泡，避免氧化变黑 阿姨们处理好的山药，是不是很干净，这只是一部分，还有好多没有拍。 |
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