By 姝susie 用料
1、准备材料。 2、葱切成葱段。 3、锅内放油,烧热后浇入葱白中,制成葱油。 4、将热水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再倒入冷水搅拌。 5、将面絮揉成光滑的面团。 6、盖上湿布醒20分钟。 7、将醒好的面团反复揉搓至表面光滑。 8、将面团搓成长条,切成每个约50g的剂子。 9、将剂子擀成约0.2厘米的面皮,在面皮上刷一层葱油,撒上适量盐和葱花。 10、把面皮从一端开始紧紧卷起来。 11、从一端卷至另一端。 12、擀成约0.3厘米厚的饼坯。 13、热锅刷上少许油,转小火,放入饼坯,煎至两面金黄即可。 --------- |
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