原来肉丝要这么做

鱼香肉丝

准备

猪肉300g；小辣椒1个、木耳适量、胡萝卜半根、水淀粉适量、葱1根、蒜5瓣、油适量、老干妈辣椒酱适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、清水适量、鸡精适量

做法

PS

1.鱼香之味主要是由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成。2.鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，可以泡饭。3.从一开始炒肉丝油就要多放些，一次性放足，后面炒配菜不要加冷油。4.如果用的是笋干，要提前泡发，然后与排骨一起炖煮，可增加鲜味。如是鲜笋只要焯烫一下就好。