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现在市场出现各种各样的蜂蜜，价格高低不一，便宜的几元一斤，贵的高至300-400元一斤，那到底纯天然蜂蜜的价格是多少呢?真的有那么便宜吗?真的能卖至300-400元那么贵吗?下面，现在就以“运生品牌自然成熟蜂蜜”的纯天然成熟蜂蜜来做参照进行分析，探讨。 所谓纯天然蜂蜜就是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。此种蜂蜜是指蜜蜂在花期时候，采集自然植物的花蕊蜜，然后通过自身机体反复酿造并吐到蜂巢中，借助蜂巢自身独特构造进行自然发酵成熟，在蜂巢封盖7——12天之后，在由蜂农去除蜂巢高，然后将蜂蜜摇到蜂蜜桶中。在整个过程中因没有人为干扰因素——给蜜蜂喂食白糖水、蜂蜜中添加白糖（或葡萄糖、果糖等物质），或经过其他人为加工过程（1—5天的封盖的蜂巢蜜，经过高温加热，去除蜂蜜中的水分，提高蜂蜜的波美度，使之变得更加粘稠，导致营养成分流失）。自然成熟的纯天然原蜜，保持了蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。 术语解释：波美度是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系， 就蜂蜜而言，一个蜂农家养殖蜜蜂100箱，而能够产出的自然成熟蜂蜜纯天然蜂蜜在2000斤左右。 而对于1——6天内摇的普通水蜜（波美度35——41度之间的蜂蜜），则产量根据摇蜜的天数而不等，一般1天摇的蜜，产量会在4000斤左右，2天摇的蜂蜜则会降低到3800斤，以此类推，到7——12天摇的蜂蜜，仅能够产出蜂蜜2000斤左右。 纯天然蜂蜜价格因国内产地不同、蜂蜜种类不同、因此价格略有差异。 分三类来分析说明： 第一类：合成蜂蜜膏 有的商家用白糖酱油勾兑出的蜂蜜冒充天纯蜂蜜，这样的蜂蜜一般价格都很低，一般市场零售价不会超过15元。为什么天然蜂蜜会这么低的价格呢?只有一种答案：假的。因为成本低，所以价格才会这么低。试想一下。如果是真正的天然蜂蜜，就是蜂农养殖的，涉及到蜜蜂养殖、交通费用、日常人员开销、以及自身需要利润来支撑生活，蜂蜜采集周期，如果还卖这么低的价格，蜂农的利润从哪里来?想想就知道了。 第二类：浓缩蜂蜜 就是经过人为加工过的蜂蜜。所谓的浓缩蜜，就是蜂农将蜜蜂采集回来的蜂蜜在蜂巢封盖2——4天进行摇蜜（将蜂蜜巢放在蜂蜜架上，然后进行摇蜜，收集蜂蜜），这样蜂蜜由于蜂蜜在蜂巢内没有充分自然成熟，所以含水量比较高，波美度比较低。原蜜波美度一般在36——40度之间。 目前，国内市面上流通的浓缩蜜蜂蜜一般价格在30元-60元之间。现在市场中这种类蜂蜜居多，销量相当非常大。现在人们习惯了自驾驱车在道边、或者蜂场的蜂农那里直接购买蜂蜜，这样的蜂农直销的蜂蜜价格一般在50元/斤。这样蜂蜜，因为日常摇蜜周期比较短，一般都是2——4天摇蜜，鉴于蜂蜜的水分比较高，很多商家一般采取低价收购，然后在工厂经过高温蒸发水分，得到高波美度的蜂蜜，然后打上包装再出售，这样的一般卖40-65元之间。然而，对于蜂蜜而言，如果其温度超过40度以上，营养活性成分就会被破坏，口感也会因此有所改变。话又说回来，其实这样加工浓缩过的蜂蜜已经算不上天然蜂蜜了。 另外有一点要注意的：国内有的蜂场蜂农为了提高产量，会给蜜蜂喂白糖，然后3-4天就摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜都是不成熟的，水份重。长时间保重容易变酸。这样的蜂蜜一般都不会直接出售的，会卖给商家，让商家拿回去加工成浓缩蜜。 第三类：纯天然野生蜂蜜 这类蜂蜜市场上流通量比较少。为什么呢?纯天然野生蜂蜜本身产量就很小。而且是非人工饲养的，那就更加难得了。这样的蜂蜜需要至少7——12天才可以摇蜜，蜂蜜自身的水分挥发量很大，因此产量会降低很多。同时，这样蜂蜜因为水分含量减少，其粘稠度增加，也导致蜂农在摇蜜的时候增加工时、人工成本、蜂巢架的损耗等多种不利因素存在，所以产量会比浓缩蜜的产量低很多。 再者说加工，这类蜂蜜直接采用传统的方法压榨或者自然过滤，可以完整的保留下蜂蜜的营养。压榨的蜂蜜，也可以完整的保留蜂蜜的蜂蜜。但是在压榨的过程中，会有一些小蜂蛹被一压榨在一起，会掺杂一些蜜蜂的气味。纯天然野生蜂蜜，这类蜂蜜一般价格比较贵。市场上零售价一般都会在80——200元之间，根据不同商家的价格预留空间不同，因此价格差异也非常大。 自然成熟蜂蜜判定标准： 1、7——12天自然成熟，非浓缩； 2、纯花粉蜂蜜，零添加、零污染； 3、自然花香气味，无异味； 4、甜而不咸，温润爽口。
原产地直供——采自原始森林深处蜜源植物，天然有机，远离乡村，无污染； 自然成熟蜜——蜂箱酿造7—12天，原蜜自然成熟，完全符合欧盟质量标准； 储存更科学——原料及成品恒温冷库保存，执行国家标准，营养成分不流失； 营养更健康——富含多种生物活性酶，维生素等，糖尿病人可以放心来食用； 质量有保障——第三方检测机构产品承检，中国太平洋保险质量保险有保障。 质量检测单位：吉林优尼普瑞科技有限公司 质量承保单位：吉林省太平洋财产保险股份有限公司 |
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