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广西不只横县有鱼生,百色澄碧湖鱼生实力呈现,就是这个味儿!

 傻猪猪的窝 2016-11-02
广西很多人爱吃鱼生,说到鱼生大家可能想到的都是横县。
但今天要给大家推荐的是不一般的——百色鱼生!
听说,这种鱼生运气好的人才能吃到哦!



说起咱们的美食百色鱼生,就不得不介绍澄碧湖。
澄碧湖全长127公里,湖面开阔明净,湖水终年清激,是国家一级水质,养育着大量黄蜂鱼、芝麻剑鱼等河鱼。
不过今天我们说的鱼,要打捞可不那么容易,不仅要考验渔夫的技巧,还得要靠运气。



澄碧湖的水没有受污染所以蓝刀鱼还是有一些的,如果运气好的话一天打二、三十斤是没问题的。
蓝刀鱼学名叫“餐条”,因为它游起来时背上有隐约的蓝色,娇小的鱼身和刀相似,于是得了“蓝刀”这个名字。 


蓝刀鱼不仅香煎、红烧,还可以做成鱼生,可要想从身形娇小的蓝刀鱼身上剔出厚薄合适、入味十分的鱼片,是非常考验刀工的。


鱼生太厚口感不好,那么小的一条蓝刀鱼切出来最多得两片到四片鱼生左右。

澄碧湖原本是一条地下河,在云贵高原边缘的崇山峻岭中潜流。1958年时,百兰、田阳、田林等12个县7万多群众肩挑手抬,经过两年时间修建成澄碧湖大型水库。这也是自治区人民政府1988公布的第一批省级风景区。


但随着城市发展的日新月异,人们的休闲娱乐有了更多选择,加之水库又受到加固工程影响,娱乐设施年久失修,人气渐渐萧条,景区里的餐饮店也关了好几家。虽然游客少了,但是澄碧湖里的蓝刀鱼却得到了得天独厚的生长,享受着澄碧湖天然优质的水质,肉质鲜美,可遇而不可求。


蓝刀鱼生铛铛铛铛~你们期待已久的蓝刀鱼生终于来了,肉质晶莹剔透~口感爽滑有弹性。吃起来鲜甜可口,非常好吃。 

图片:dd600067df326e12783.jpg



这么美味的食物,是不是吸引了作为吃货的你呢?

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