自制零食～～猫耳朵的做法

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－ 准备食材 －

• 面粉 500g
• 纯牛奶 一包
• 红糖 50g
• 白糖 50g
• 鸡蛋 2颗
• 食用油 适量

－ 步骤 －

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  1.准备好原材料，面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋

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  2.红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化

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  3.红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆

• 4.把鸡蛋打散搅匀

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  5.分别加入面粉和成面团，醒20分钟

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  6.把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些

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  7.把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水

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  8.卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄

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  9.半个小时后取出切薄片，厚度约为1毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆

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  10.把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了

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  11.控油出锅

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  12.成品

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  13.成品图