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胡萝卜虫草炖白鳝 材料：白鳝250克，胡萝卜100克，马蹄(也叫荸荠)50克，虫草5克 调料：生姜2片，香油、盐、味精各适量 胡萝卜虫草炖白鳝的做法 1、白鳝宰杀治净，切成段;胡萝卜洗净，刮皮，切成块;马蹄削皮，洗净;虫草除杂，小心用温水洗净。 2、将所有原料放进炖盅，加沸水1碗半，放入姜片，把炖盅盖上，放入加水的锅中隔水炖制。 3、待锅内的水烧开后，用中火继续炖2.5～3小时。 4、炖好后取出药渣，加入适量香油、盐、味精调味即成。 营养功效：补虚润脏，益肝明目。适用于体倦乏力、目昏夜盲等。 美厨邦小提示 枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。 山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 注：更多食谱请关注炖汤的做法栏目。
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