用盐水洗菜，洗得更干净？哼哼，盐水倒是可以腌菜

用盐水洗蔬菜水果，洗得更干净吗？对于特定的农残，盐水浸泡可能在一定程度上能增加溶解性，但效果很有限，还容易影响食物风味。如果，过高浓度的盐水还会使农残反渗透进去，这就尴尬了。

用碱水去农残的，也存在浸泡过久导致果蔬细胞破裂的风险。至于淘米水、面粉水什么的，如果单单是浸泡的话，效果也不佳。

最经济实用且有效的是以下三种方法：

1.清水搓洗
在自来水下冲洗 30 秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残会被去掉。

2.去除表皮
有些农药能够渗入蔬果的表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。
3.高温加热
农药分解是一个化学反应，一般而言加热会促进农残降解。有的降解产物无害，有的或许有害，所以焯水是一种较好的选择。放开水中烫一下就捞出来，高效且对营养成分的破坏比较小。