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秋天是一个健康养生的好季节，很多人都会选择通过喝粥来达到养生的功效。那么你知道秋季熬粥大全吗？秋季养生粥的做法大全你都知道怎么做吗？今天三九养生堂的小编就来告诉你关于养生粥的做法大全有哪些，赶快和小编一起动手做起来，让自己轻轻松松过好整个秋天吧。 目录 1、健脾养胃粥2、营养早餐粥 3、养生粥配方4、杂粮粥配方 5、老人熬粥大全6、儿童熬粥大全 7、孕妇熬粥大全8、减肥熬粥大全 健脾养胃粥 此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品，健脾养胃粥有养生功效，健脾养胃粥益气养阴，健脾养胃。 做法 1.薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡，红枣用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2.淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3.根据个人口味调味后早晚食用 。 功效 山药粥能健脾养胃小儿脾常不足，风寒之邪如果直中脾胃或者由于不注意饮食卫生而感受湿浊之邪，就会发生腹泻疾病。从中医的角度来看，小儿发病与否与其脾胃功能密切相关。 进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水，或者找中医师望闻问切后，根据患儿偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥，以增强小儿脾胃功能，提高免疫力从而预防腹泻疾病。 养胃即清养胃阴。治疗胃燥津伤、胃阴不足的方法。症见胃部灼痛或胃中不舒、易饥、大便燥结、口干咽燥、舌红少苔、脉细数等。用益胃汤、五汁饮等方。那么健脾养胃粥怎么做呢，下面小编就来介绍一下健脾养胃粥的做法。 早晚养胃粥 材料 粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法 1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3、根据个人口味调味后早晚食用。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 清晨养胃汤 材料 红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。  点击加载图片 做法 1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。 3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 皮蛋瘦肉粥 原料 皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。 米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。 步骤 1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。 2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。 3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。 4、小火再煮2分钟，加适量鸡精搅匀起锅。 5、吃的时候根据各人口味，加盐、白胡椒粉调味。 核桃粥 取核桃肉15克，粳米100克。  点击加载图片 将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。 功效：此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。 百合杏仁粥 鲜百合、杏仁与粳米。 材料共煮，加白糖适量，温服。 功效：能润肺止咳、清心安神，用于病后虚热、干咳劳咳。 莲子粥 将莲子发涨后在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。 功效：具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。 麦门冬粥 取麦门冬1 5～30克，粳米100~200克。冰糖适量。 先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中。煮成粥，加适量冰糖即可。 功效：养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴，及心烦失眠、身热夜甚等。 银耳粥 干银耳10克，粳米250克。 将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。 功效：银耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。  点击加载图片 山药粥 制作材料 主料：粳米100克,薏米75克。 辅料：山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克。 调料：白砂糖20克。 制作方法 1. 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。 2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末。 3.红枣去核，洗净备用。 4. 薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花。 5. 将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥。 6. 待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟。 7. 将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。 枸杞粥 枸杞30克，粳米100克。  点击加载图片 加水适量，同煮成粥。 功效：具有滋补肝肾、明目补虚等作用。适用于中老年人视物模糊、腰酸腿软等病症。 黑芝麻粥 黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量。 加水适量，同煮成粥。 功效：具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于瘫痪、大便燥结、病后虚羸、记忆力衰退等症。 胡萝卜粥 胡萝卜，素油，米。 取新鲜胡萝卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。 功效：能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 苹果粥 苹果500克，西米、白糖各100克。 加水适量，共煮成粥。 功效：具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、大便干结、高血压等病症。 红枣糯米粥 山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米。 材料同煮，放入适量白糖。 功效：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。 养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯 少吃多餐，饭只吃七分饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。 二、积极食疗和按摩保健 羊肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。 饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。 平心静养——胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快及情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪刺激。 三、改变饮食习惯 按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。 营养早餐粥 健胃营养早餐 做法 1.准备材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。 也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。 2.洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。 3.加水：锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。 4.煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。 5.加百合：加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。 皮蛋青菜粥 原料：皮蛋、青菜(鸡毛菜)、大米。 配料：姜、盐。 做法 1.姜洗净切片;青菜洗净，去茎留叶，将菜叶切成条状;大米洗干净;皮蛋煮熟剥壳，切成丁。 2.锅内加入适量的水烧开，放入大米和姜片，煮至大米开花。 再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟，最后加入青菜煲熟即可。 皮蛋虽然好吃，但毕竟是腌制的食品，还是不宜多吃。皮蛋的营养成份与一般的蛋差不多。 但是在腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。 并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。 不过B族维生素及必需氨基酸都被破坏了，碳水化合物的含量也大大的降低了。 鸡毛菜含有碳水化合物、蛋白质和纤维素，其中脂肪的含量的很低，几乎没有。 这道粥的热量低，并且营养丰富，还能消暑、降压。 香蕉粥 做法 1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，红枣6颗。燕麦片100克。  点击加载图片 2、坐锅上火，加入红枣，水开后再加入麦片。 成粥状后加入香蕉丁，开后关火，加入蜂蜜搅拌均匀即可。味道很好哦。营养当然丰富。 椰香豆渣粥 原料 豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。 调料 白糖10克。 制作方法 1、用奶锅装800毫升清水烧热; 2、锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖; 3、小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。 口味特色 豆渣的细腻融合麦片的粘稠，再加上幽幽的椰香。 这碗口感润滑，香浓可口的豆渣粥，就是你最好的早餐选择。冰冻后做甜点，同样也非常棒。 核桃营养粥 做法 选取一颗大核桃，去壳，掰成五六个小块; 两小把大米，用清水洗干净，与掰好的核桃丁一起倒入锅中，加入两碗水(稍大一些的碗);  点击加载图片 再放1/5小匙的碘，这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸，煮至米颗半开。 改用小火熬，大约熬20—30分钟即好。盛至碗中，红润粘稠，核桃和粥一起吃下。 口味可以自己调，也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下，更有营养。 这个量当然可以根据自身情况来定，如果一个人吃呢，米稍少一些，加水的时候只加一碗半水就可以了。 科学早餐五项注意 时间要最佳 医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。  点击加载图片 热量供给要充足 适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。 烹调制作要讲究 既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 酸碱食物不可偏废 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 养生粥配方 一、山药薏仁芡实粥 主料：铁棍山药(300克)。 调料：薏仁(50克) 芡实(50克)。 大米(100克)枸杞(适量)。  点击加载图片 做法 1 薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。 2 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。 3 锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。 4 大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。 5 放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。 二、红枣莲子八宝粥 主料 大米(适量) 糯米(适量) 红枣(适量)。 莲子(适量)大红豆(适量)小红豆(适量)。 薏仁(适量)芡实(适量)绿豆(适量)。 燕麦(适量)玉米碎(适量)。 做法 1 准备好所有粗粮。(具体根据自家所备的原料搭配) 2 准备好大米和糯米。 3 提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。 4 浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入压力堡中。 5 倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。 6 启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。 三、山楂莲子百合粥 主料：大米(50克)。  点击加载图片 调料 莲子(10克)百合(10克)。 山楂干(10克)冰糖(20克)。 1 大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。 2莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。 3 锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。 4 放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。 5 加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。  点击加载图片 山药扁豆粥 材料：山药40克 扁豆40克 大米1杯 高汤5杯。 调料：盐。 做法 1、山药去皮洗净切小块，扁豆洗净切小段，大米洗净浸泡30分钟。 2、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮开后转小火煮30分钟。 3、将山药扁豆盐放入粥中煮开后熬到黏稠。 提示：山药随用随切，防止其氧化变红。扁豆要多煮一会儿。  点击加载图片 桂香甜藕粥 材料：莲藕40克 圆糯米2/3杯薏米1/3杯 清水5杯。 调料：桂花酱，冰糖。 做法 1、藕去皮洗净切小丁，糯米薏米分别洗净浸泡1小时。 2、锅置火上放清水糯米薏米，大火煮开转小火熬煮30分钟。 3、将藕放粥中，煮至酥烂时加桂花酱冰糖调味即可。 提示：桂花酱太甜加时要适量，薏米再多泡一会儿口感会更好。 杂粮粥配方 第一：多谷粗纤维粥 材料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。 做法：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。 功效：这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用，特别适合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的养生作用。 第二：八宝粥 材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖。 做法：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。 功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适合哟! 点击加载图片 第三：莲子糯米粥 材料：莲子、糯米、白糖。 做法：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右;在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。 功效：这道食谱具有很好的滋补作用，在冬天的时候服用具有很好的养生作用。不仅能够清热去火，同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外，这道食谱虽然具有补中气的效果，但是孕妇并不适合服用，如果大量服用很容易出现流产的情况。 第四：糙米排骨粥 材料：糙米、排骨、生姜、食盐。 做法：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分;将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍;最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。 功效：这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。 第五：什锦甜粥 材料：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖。 做法：将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时;然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入白糖。 功效：这道食谱味道香甜爽口，所含有的营养类型非常的丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等，经常服用能够很好的提高身体素质。 第六：红枣桂圆黑米粥 材料：红枣、桂圆、黑米、白糖。 做法：将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。 功效：这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用，特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用，具有很好的滋养功效。 第七：红豆粥 材料：红豆、大米、白糖。 做法：将所有的食材放入锅中，加入清水熬粥，起锅之前加入白糖。 功效：这道食谱具有很好的清热利尿以及止渴润燥的功效，非常的适合在冬季上火的时候服用。 第八：红枣糯米粥 材料：红枣、糯米、山药、薏仁。 做法：将所有的食材洗干净之后放入锅中熬粥，最后放入少量的白糖，起锅服用。 功效：这道食谱特别适合一些病愈的人或是身虚、营养不良还有贫血的患者服用，因为他具有很好的保健脾胃以及补血养气的效果。 五谷杂粮健康新吃法 薏米煲汤最滋补 薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。 颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。 薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。 点击加载图片 糙米稀饭“刮”脂肪 我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。 糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 高粱适合做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 老人熬粥大全 老年人熬粥有不少妙招，其中就有人习惯放碱，既省时，又黏稠，而且口感好，易于老年人消化。专家提醒大家，熬粥放碱，谷物中的维生素会被加速破坏，尤其是维生素B1破坏更严重。对老人来说，喝这样的粥就没有营养可言了。 维生素B1被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好作用。和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。 维生素B1缺乏不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，对于营养吸收功能本来就弱的老人来说，熬粥时放碱，吸收就更不好了。 一、何首乌粥 何首乌30克煎取浓汁，去渣，加粳米100克，红枣3一5枚，同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一、二沸即可食用。 可当早餐连续服用;也可每天1一2次，以10天为一疗程，间隔5天再服。首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。 研究发现：首乌中含有一定量卵磷脂，有强壮神经作用。 首乌还有抗脂质过氧化作用，能阻止细胞受损，调节免疫系统，调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化，延缓衰老。很多益寿古方如：七宝美髯丹、首乌延寿丹等都是以首乌为主要成分。 二、花生粥 花生45克，洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，同煮为粥，待熟时加入冰糖少许，即可食用，可当早餐，可长期食用。 《本经逢原》载：花生能健脾胃，补中益气;“落花生粥润肺、止咳、悦脾”。 营养分析表明：花生仁中含有40一50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入些山药;肺虚干咳的人加入些百合;贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。 花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌)，不能煮食。 点击加载图片 三、红枣糯米粥 红枣10枚，糯米100克。先将糯米加水煮至8成烂以后，再放红枣煮5分钟即可食用。 红枣是一味养心补血、健脾益胃的中药，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁和比一般果品多2一12倍的钙和磷等物质，能增强心脏收缩力，扩张冠状血管和抑制血小板聚集。 美国一位医生以136名虚弱患者作试验，连续吃红枣者比单纯吃维生素药剂者健康恢复速度快3倍。 长期服用红枣糯米粥对增进健康、预防心、脑血管疾病都有一定作用。 四、桂圆肉粥 桂元肉15克，红枣3一5枚，粳米100克，一并煮粥，早、晚服用(可当早餐)。桂元能健脾补血。 营养分析，含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质。与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。 但风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。 儿童熬粥大全 粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。 此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。 煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。 若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。 儿童营养粥之鱼泥豆腐苋菜粥 原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 儿童营养粥之菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。 做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 儿童营养粥之胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 点击加载图片 做法：将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 ?锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 儿童营养粥之虾仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法：熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 儿童营养粥之菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。 做法：菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 儿童营养粥之鱼泥青菜番茄粥 原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 儿童营养粥之番茄土豆鸡末粥 原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。 做法：取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 儿童营养粥之贝母粥 原料：川贝母，大米粥，冰糖适量。 做法：将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。 功效：可润肺养胃、化痰止咳。 儿童营养粥之芝麻粥 原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量。 做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 点击加载图片 功效：润肺补肾，利肠通便。 儿童营养粥之南瓜红薯玉米粥 原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量。 做法：将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。 儿童营养粥之小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 儿童营养粥之胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡萝卜 做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 功效：消食化滞，健脾止痢。 儿童营养粥之八宝粥 原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量。 做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效：八宝粥全面补充营养素，强身健脑。 点击加载图片 儿童营养粥之鱼肉松粥 原料：大米，鱼肉松，菠菜。 做法：将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 功效：补充蛋白质和钙质。 孕妇熬粥大全 适合孕妇喝的粥的做法大全 绿豆银耳粥 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。 制作：1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。 特点：色泽美观，酸甜适口。 小米红糖粥 小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。 点击加载图片 原料：小米100克，红糖适量。 制作：1、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。2、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。 特点：此粥粘糯香甜。 猪肚粥 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。 原料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。 制作：1、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。3、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。 特点：粘稠鲜香。 糯米粥 此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用。 原料：糯米100克，水800克。 制作：1、糯米拣去杂物，淘洗干净。2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。 特点：滑润粘稠，清香爽口。 特点：鲜美可口。 大枣桂圆粥 此粥有健胃益脾、安神补血的功效，含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质，产妇食用有利早日康复。 原料：小米100克，大枣100克，桂圆肉50克，红糖100克。 制作：1、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净。2、沙锅置火上，放入适量清水，烧开下小米，然后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火。3、当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。 特点：气香，味甜。 孕妇喝粥有什么好处? 粥是特别适合孕妇的食物。由于怀着宝宝的缘故，孕妈咪肠胃功能比较弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。另外，女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥呢!冬季喝热粥，特别有利于孕妈咪自身的调理，充分的吸取热量和营养。 在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这是喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起胃酸过多。 孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下的食物作为熬粥食材可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。 怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，孕妇喝一些富含钙、铁的粥，那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。 减肥熬粥大全 1、玉米面红薯粥 材料：玉米面、红薯。 做法：取玉米面100克用凉水搅拌成糊状;红薯洗净去皮切碎，将锅中的水烧开，放入调好的玉米面，然后再将切好的红薯一起放进水中，需要不停搅动以防止玉米面黏在锅底。煮的时候最好选用文火，中间可以稍微加入冷水。状态以不过稀不过稠为好。 功效：玉米面含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯又有饱腹和助排便的效果。 2、山芋粥 材料：山芋、粳米。 做法：将粳米洗净，再将山芋洗净去皮，切成小丁备用;将粳米放入煮沸的水中，待米粒涨满后，倒入山芋丁，稍煮片刻即成。 3、黄豆芝麻粥 材料：黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。 点击加载图片 做法：黄豆浸泡半天后，用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。 功效：具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。 4、芹菜粥 材料：粳米、芹菜、生菜、葱花。 做法：粳米洗干净，浸泡30分钟后放到锅中熬煮至水沸腾。然后将芹菜切成粒状倒入锅中。粳米煮熟后，放入切碎的生菜再煮两分钟。最后往锅中添加些许香油、葱花、盐，搅拌均匀后即可关火食用。 功效：芹菜含有丰富纤维素，有助消化，能还能排毒去水肿，还能使脸部咬肌得到锻炼，使其变得更加紧实纤瘦。 5、鲜果燕麦粥 材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ml、水300ml。 做法：燕麦入锅，加入清水好盛在容器内。将所有水果切成丁，覆于燕麦粥表面，撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可。 功效：燕麦是粗纤维食物，浮肿、便秘等有辅助疗效，能降低胆固醇，而且有助消化，非常养胃。 6、香蕉粥 材料：香蕉2个、大米50g、白糖适量。 做法：将香蕉去皮，捣泥备用;取大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮沸即可食用。 功效： 香蕉饱腹感强，能较长时间为人体提供能量，并且香蕉能润肠道，缓解便秘情况，有助于排毒减肥。 7、红绿豆瘦身粥 材料：红豆100克、绿豆100克、山楂30克、大枣10枚。 做法：红豆和绿豆先浸泡半个小时，然后往锅中放水，将所有材料共放在锅中，煮到豆烂即可。 功效：红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。将所有材料熬成粥，有助各种单品的功效最大限度的发挥。 8、黄豆芝麻粥 芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此，古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。 黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。 据《本草纲目》记载：“刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。” 晋朝葛洪《神仙传》载：“鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里。”还说“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑， 三年齿落更生。”所有这些，虽不足信，但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。 作用：具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。 制法：黄豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。 9、大蒜粥 大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。 大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不会臭”：一、吃大蒜粥后，用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。 点击加载图片 适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。 制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用。然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。 宜忌：大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。 10、生姜粥 中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”(BASAL METABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。 吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。 适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。 制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。 宜忌：热症忌服。 总结：通过小编上文的介绍，你知道熬粥大全都有哪些了吗？早上该喝什么粥，健脾养胃应该喝什么粥，适合减肥食用的养生粥你都清楚了吗？大家在平时可以自己在家动手熬制养生粥，不仅方便简单，而且还健康养生，何乐而不为呢？ |
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