莜面饸饹。

食材明细

• 莜面800g

• 猪肉末50g

• 生抽10ml

• 大葱1段

• 盐8g

• 水适量

• 东北酸菜200g

• 咸鲜口味

• 蒸工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

莜面饸饹的做法步骤

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  1

  莜面用适量开水烫熟，烫到没有干面即可

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  2

  稍凉即揉成面团，做成长剂子

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  3

  准备好压面器

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  4

  压成饸饹，凉水上锅蒸，水开了开始计时，8分钟关火

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  5

  蒸好的饸饹稍放凉，趁热撕成条

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  6

  锅内放油，下肉末，葱花炒香

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  7

  炒入酸菜末

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  8

  放盐，生抽，适量水烧开，做成卤子，根据个人口味放盐

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  9

  莜面盛碗中，浇上卤子即可

使用的厨具：蒸锅