专题|2016年中国家用电器技术大会厨房电器分会热点速递

2016年11月11日，由中国家用电器协会主办的2016年中国家用电器技术大会进入第二天，《中国厨房电器产业技术路线图（2016年版）》（以下简称技术路线图）的发布是厨房电器专业技术分会的最大亮点。

新版技术路线图发布

技术路线图厨房电器专家组栾春向与会代表详细介绍了新版路线图修订的背景和重点内容。据他介绍，技术路线图基于2015年家用厨房电器行业技术现状，对2020年和2025年产业目标进行了描述，从2015年到2025年对家用厨房电器产业技术路线进行规划，并以2020年和2025年为两个时间节点。产品范围涵盖吸油烟机、灶具（燃气灶、电灶、电磁灶）、洗碗机、消毒柜、微波炉、电蒸箱、电烤箱等产品。

此外，技术路线图通过分析行业所处经济、社会环境的变化，判断厨房电器技术法规、政策、市场需求的发展趋势，识别由此产生的社会和市场驱动因素，为确定厨房电器产业发展目标提供依据。

智能是主题

在厨房电器智能化方面，技术路线图也做了具体的规划。据了解，智能厨房电器的发展分为三个层次。具体为，2018年实现第一个层次——“智能的厨房电器”，即把厨房电器本身做得更加智能，如自动菜单程序的烤箱、定时功能自动断气的燃气灶具和可以自动开启的吸油烟机等；2020年实现第二个层次 ——“APPs的厨房电器”，将移动或固定的终端设备等作为厨房电器的信息和控制中心，并建立厨房电器远端云处理平台；2025年实现第三个层次——“物联网的厨房电器”，如在线自动订购食材。

事实上，厨房电器整机企业在智能化已经做了很多尝试，并且取得不错的进展。

杭州老板电器股份有限公司技术中心副总经理王强对智能吸油烟机进行定义，他认为，一台智能吸油烟机不仅能除尽油烟，还应该有一个大屏幕、多个传感器，可以连接至互联网，同时它还要安全、环保。据宁波方太厨具有限公司高级工程师施旭娜介绍，方太吸油烟机配置特有的厨房空气管家，可以实时监测厨房空气质量，当污染气体超标后，会开启吸油烟机排除有害气体，保障家人健康。

厨房电器实现智能化，产业链上游的方案方案提供商至关重要。云智易CEO雷巧萍对物联网时代下厨房电器发展趋势进行了分析。她认为，厨房电器的发展路线应该是从单品、组合、智能科技，到智能生活。要想实现这些目标，物联网时代的厨房电器应该提升用户体验，注重使用场景，配备好的语音识别以及人工智能技术。浙江达峰科技有限公司研发经理潘小钗告诉记者，达峰可以为厨电企业提供一整套智能家电解决方案，包括APP、UI、云平台、模块、控制板，并且可以提供定制化解决方案。