 香菇肉丁炒饭 材料：干香菇、五花肉、米饭、虾皮、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖 做法：1.虾皮洗净沥干，葱分别切成段和葱花，姜切片，五花肉切丁，香菇泡发切丁 2.料酒、老抽各1汤匙、生抽2茶匙、白糖0.5茶匙，再放3汤匙泡香菇的水调成汁 3.小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉，倒五花肉丁中火煸炒至变色出油，倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟，倒入调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁 4.倒入米饭，转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀并且饭粒干爽，撒葱花拌匀  蛋炒饭 材料：鸡蛋、洋葱、胡萝卜 做法：1.将米饭打散，锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用 2.锅里加少许油，放入洋葱、胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒 3.翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可  酱油炒饭 材料： 米饭1碗、香肠1/2根、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、葱花适量、酱油适量、食用油适量、盐适量。 做法：1.胡萝卜、香肠切丁备用 2.热锅倒油，把鸡蛋打散倒入锅，炒成鸡蛋块 3.加入胡萝卜丁和香肠丁爆炒 4.下入米饭，炒散 5.加入酱油，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，炒至米饭粒粒分明 6.最后加入盐调味 7. 酱油炒饭香气四溢，再撒上少许葱花即可出锅  虾仁炒饭 材料：虾仁150g、剩米饭1碗、蒜苔100g、食用油2勺、盐半小勺、蚝油1勺、生抽1勺 做法：1.虾仁去除虾线，蚝油和生抽混合均匀，蒜苔洗净切成小段备用 2.炒锅放入食用油，油温6成热，倒入蒜苔，中火，把蒜苔炒出香味 3.倒入米饭，翻炒三分钟左右 4.倒入虾仁继续翻炒，虾仁炒至变色，调入调配好的料汁和适量的盐，翻炒均匀即可  海鲜炒饭 材料：洋葱、芹菜、鱿鱼、虾、花蛤、米饭 做法：1.准备材料，洋葱芹菜切丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀，花蛤洗净 2.鸡蛋2个蛋黄蛋白分离 3.将虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会 4.芹菜粒焯水备用 5.将虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用 6.将蛋黄在平底锅里煎成蛋皮，再切细丝备用 7.锅里放油，倒入蛋白划散 8.加入米饭和洋葱丁翻炒 9.再加入芹菜丁同炒 10.加入虾仁、花蛤、鱿鱼，调入咖喱粉、盐 11.翻炒至匀即成，吃的时候将蛋丝撒上面即可 |
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