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腐乳1小块，糖1小勺，辣酱（油）1小勺，生菜适量，葱末少许，熟芝麻少许，火腿适量 1.中筋面粉：60g绿豆面：60g玉米面：30g 放置在大腕内，加水混合成面糊，一边倒入水，一边搅拌 2.面糊混合好后静置20分钟，同时切好葱花，准备好芝麻，鸡蛋，油条和火腿 3.面酱（大酱） 2 大勺，老干妈 半勺，腐乳 一小块，糖 1小勺，辣酱（油） 一小勺，调制好酱料 4.电饼铛预热中档，用大汤勺舀一勺面糊倒到中心，用挂板摊开，动作用力均匀，不要太快 5.在中间打入鸡蛋，迅速用挂板打散摊开 6.撒上葱花与芝麻 7.面糊与鸡蛋凝固后，用挂板从侧面刮起，使煎饼与电饼铛分离开，快速翻面 8.翻过后在半张饼的面积刷酱，摆上生菜，火腿与油条 9.三折折起，从中间对着即可出锅 |
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备料：中筋面粉60g,玉米面60g，绿豆面60g，鸡蛋5个，盐适量，酱（大酱）2 大勺，老干妈半勺，
